Recept je poslala Ivana Miljaković
Potreban materijal:
300g pšeničnog brašna T-950
1/4 male kocke svežeg kvasca
5 kašika pšeničnih mekinja
1 kašika semena lana
1 kašika susama
1,5 kašika semena suncokreta
pola kašičice šećera
ravna kašičica soli
voda
Priprema:
U vanglu staviti brašno. U pola šolje mlake vode dodati kvasac i šećer, malo premešati da se kavasac rastopi, zatim od odvojenog brašna u šolju dodati dve kašičice i opet izmešati. Sačekati dok kvacas nadođe. Za to vreme u vanglu sa brašnom dodati mekinje, lan, susam, suncokret i so i sve dobro izmešati. Kada je kvasac spreman postepeno ga dodavati u brašno i početi sa mešenjem. Kada potrošimo kvasac, ako je potrebno dodati jos malo mlake vode, ali postepeno po malo da ne bi testo bilo suviše mekano i lepljivo, i umesiti testo do kraja. Pokriti vanglu krpom i ostaviti da testo naraste. Kada je testo naraslo staviti ga u pleh, u koji smo prethodno stavili papir za pečenje. Ostaviti testo da jos malo odstoji u plehu, desetak minuta, dok se rerna zagreje. Staviti hleb da se peče dok ne porumeni, 20-25min na 220°C.
Koliko savršenih rubova :))
Ovaj hled sam spemala i super je ispao. Ali sam koristila Brasno za crni hleb, mislim da je od Danubiusa, i bas je lepo ispalo. Preporucujem da spremate hleb sami.
Drago mi je da ti se hleb dopao. I sam u receptu koristila isto to brasno. Pozdrav!