Moje grne

Ledene kocke

Saturday, August 13th, 2011

Potreban materijal:

kora:

5 jaja
5 kašika brašna
5 kašika šećera
2 kašike kakaoa
pola kesice praška za pecivo

sirup:

1 kesica vanilin šećera
250g šećera
250ml vode

fil:

500ml mleka
5 kašika oštrog brašna
100g šećera
1 kesica vanilin šećera
250g maslaca
1 kašika šećera u prahu

glazura:

100g čokolade za kuvanje
kockica maslaca
malo mleka

Priprema:

Umutiti belanca sa šećerom, dodati žumanca, brašno, kakao i prašak za pecivo. Sipati masu u pleh podmazan sa malo ulja i posut sa malo brašna. Koru staviti da se peče u rerni zagrejanoj na 200C nekih 15-20 minuta. Proveriti iglom da li je kora pečena. Dok čekate da se kora ispeče, napravite sirup. U posebnu šerpicu staviti vanilin šećer, vodu i šećer i skuvati sirup uobičajeno. Pečenu koru preliti vrućim sirupom i ostaviti da se ohladi u plehu. Od navedene količine mleka odvojiti malo i umešati oštro brašno. Ostalo mleko staviti na vatru da provri, dodati šećer i vanilin šećer. Kada počne da vri sipati razmućeno brašno i stalno mešajući skuvati kašicu. Ostaviti da se ohladi pa izmešati sa maslacom umućenim penasto sa kašikom šećera u prahu. Beli fil sipati preko ohlađene kore. Preko fila preliti čokoladnu glazuru pripremljenu uočičajeno. Na pari rastopiti čokoladu sa komadićem maslaca i dodatkom malo mleka, da masa bude žitka i lepo se premazuje preko fila. Ostaviti da se ohladi u frižideru pre služenja.

Be Sociable, Share!