Moje grne

Moje grne
 

Metalac vas daruje – I krug – Juneći medaljoni sa šampinjonima

Gaga  03.04.2012. u   Print

Kao što već verujem znate, Metalac iz Gornjeg Milanovca pokrenuo je lepo prolećno darivanje za sve svoje fanove u kome svoj doprinos dajemo Minja, Olivera i ja. U prvom krugu nas tri smo isprobale po jedno kuvano jelo, po odabiru žirija Metalca. Sada je na vama da putem svojih "lajkova" - glasova na Facebook stranici Metalac posuđa odaberete ono najbolje, a Metalac će autora najboljeg jela nagraditi.
Ja sam dobila recept za "Juneće medaljone sa šampinjonima" koji je poslala Marica Cvetković.

juneci medaljoni sa sampinjonima metalac

Kuvala sam tačno po receptu onako kako sam ga dobila i nisam ga menjala, izuzev što sam dodala još nekih 20ml ulja preko i na kraju dodala kašiku gustina, da bih malo zgustila jelo. Može, a i ne mora. Recept u nastavku je originalan, onako kako sam ga ja dobila.

Potreban materijal:

1kg junećih šnicli (tanko isečenih)
so po ukusu
1 kašika vegete ili začina (15 g)
500g šampinjona svežih
oko 50g brašna
dva prsohvata mlevenog bibera
3 lovorova lista
5g peršuna sušenog
50ml ulja
voda po potrebi

juneci medaljoni sa sampinjonima metalac

Priprema:

Šnicle izlupati čekićem za meso sa obe strane, onda posoliti a zatim svaku uvaljati u brašno, pa protresti da se odkloni višak brašna. U dublji tiganj staviti 30ml ulja da se zagreje, smanjiti temperaturu, pa ređati šnicle koliko može da stane u tiganj. Pržiti samo 30 sekundi sa jedne strane, pa okrenuti i drugu, koliko da se napravi pokožica. Šnicle vaditi na tanjir, a druge šnicle ređati opet isto dok sve ne budu propržene i izvađene na tanjir. Kada sve šnicle budu propržene u tiganj doliti još 20ml ulja. Poređati sve šnicle (neke moraju biti jedne preko drugih) a zatim naliti vodu tek toliko da šnicle budu prekrivene. Dodati dva prsohvata mlevenog bibera, 3 lovorova lista, 15g začina ili vegete i poklopiti da vri na nižoj temperaturi 15 minuta, a povremeno protresti tiganj. Zatim u tiganj dodati 500g iseckanih šampinjona, predhodno malo posoljenih. Ostaviti da na tihoj vatri krčkaju još 45 minuta uz povremeno mešanje. Po potrebi dodati još po malo vode, ukoliko je tečnost isparila, a ako nije onda nema potrebe za vodom. Pri kraju dodati 5g sušenog peršuna.

Oznake:, , , , , , ,

 

6 Reactions to Metalac vas daruje – I krug – Juneći medaljoni sa šampinjonima

  1. Pingback Moje grne » Blog Archive » Metalac vas daruje – II krug – Pržena nadevena pastrmka

  2. Pingback Moje grne » Blog Archive » Metalac vas daruje – III krug – Čokoladna torta sa višnjama

  3. Pingback Moje grne » Blog Archive » Metalac vas daruje – IV krug – Šarena rolada

  4. Pingback Moje grne » Blog Archive » Metalac vas daruje – V krug – Testenina sa kikirikijem

  5. Pingback Moje grne » Blog Archive » Metalac vas daruje – VI krug – Slane palačinke

  6. Biki

    Super su, ali ja bih peporucila umesto vode, dodavati belo vino, ukusnije je.

     
     

Ostavite odgovor

Vaša adresa e-pošte neće biti objavljena. Neophodna polja su označena *

Možete koristiti ove HTML oznake i atribute: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>