Moje grne

Potreban materijal:

300g goveđeg mesa
400g ovčjeg mesa
2 sveže paprike
350g paradajza
300g krompira
20 glavica crnog luka (krupniji arpadžik)
4-5 čena belog luka
vezica svežeg peršuna
1 grančica ruzmarina
1 grančica celera
2 lovorova lista
ulje, mleveni biber, so
1 kašičica aleve paprike
500ml domaćeg paradajz pirea

Priprema:

Meso oprati, prosušiti i iseći na veće kocke. Papriku iseći na trakice, paradajz na kolutove, a krompir na kriške. Male glavice luka očistiti i ostaviti cele. Beli luk očistiti i izgnječiti. Peršun i celer sitno naseckati. U lonac sipati malo ulja. Podeliti meso i povrće na dva dela, a zatim slažiti ovim redosledom: crni luk, paradajz, paprika, krompir, meso. Posuti seckanim peršunom i celerom, kao i gnječenim belim lukom. Malo posoliti i pobiberiti. Istim redosledom poređati i drugi deo povrća i mesa. Staviti lovorov list i grančicu ruzmarina. Naliti toplom vodom da bude do polovine jela. Poklopiti i na umerenoj vatri kuvati sat vremena. Povremeno posudu protresti, ali ne mešati jelo i ne dodavati više vodu. Posle sat vremena otklopiti, sipati paradajz pire i posuti alevom paprikom, pa promešati varjačom. Ostaviti da krčka još neko vreme, dok sve ne postane mekano, a tečnost skoro ukuvana – ispari. Jelo ne treba da bude suviše retko. Poslužiti toplo.

Letnji dvobroj magazina o gastronomskoj kulturi MEZZE je tu! Pogledajte šta je ovoga puta tim food blogerica lepo spremio za vas. Verujem da ćete uživati, recepti su baš prilagođeni letnjim vrućinama i raspoloženju. Novine su još i to da sada na sajtu možete ostavljati komentare, preuzimati neke od recepata u PDF formatu i još mnogo toga, ali da vam ja to ne bih prepričavala, najbolje je da posetite sajt (klik na sliku).

Pratite objave na fan stranici Facebooka i Twitter naloga i budite uvek u toku dešavanja.