Potreban materijal:
Kore:
8 jaja
15 kašika šećera
4 kašike brašna
4 kašika kakaoa
Fil I:
500g višanja
15 kašika šećera
4 kesica pudinga od vanile
1l vode
Fil II:
400g kisele pavlake 20%mm
250g šlaga u prahu
Priprema:
Dobro umutiti jaja sa šečerom i dodavati postepeno brašno i na kraju umešati kakao.
Od ove mase u zavisnosti od pleha za pečenje ispeći 3-4 kore.
Pečene kore ostaviti da se ohlade.
Od date količine hladne vode oduzeti malo i umešati puding.
Ostatak vode staviti na vatru pa dodati višnje i šećer, i staviti da proključa. Dodati zatim razmućeni puding i skuvati kašicu.
Podeliti masu na onoliko delova koliko imate ispečenih kora, pa vruće razliti preko ohlađenih kora.
Šlag u prahu umutiti po uputstvu na kesici, pa varjačom umešati kiselu pavlaku i lepo sjediniti.
Na polužavnik staviti prvu koru sa filom od višanja, pa preko malo umućenog šlaga sa pavakom.
Preklopiti drugom korom i ponavljati postupak sa šlagom i korama dok ima materijala.
Tortu dobro ohladiti u frižideru pre serviranja.
Pingback: Vikend meni #20 | MEZZE
Imam okrugli kalup od 26cm. Da li u njemu mogu da pečem kore? Koliko bih kora u tom slučaju dobila? Da li izlivam sav sadržaj u kalup pa sečem koncem tri kore? Da li je možda bolje izliti sve u pleh od rerne pa iseći tri trake?
Izvinite na udavu i hvala na savetu.
Bolja bi varijanta bila da umutite i ispečete u plehu od šporeta, onda sečete uzduž na tri kore. Nema veze što nema četvrte.
Javite kako ste pravili i jel uspelo? Naravno, utiske. 🙂
Pozdrav!