Torta Egipćanka

47 Replies

Dečije rođendanske torte Torte
Torta Egipćanka

Recept za ovu tortu je među prvima koje imam na blogu i objavljen je u rubrici “Gosti kuvaju za vas”. Poslala ga je, zajedno sa fotografijama moja draga prijateljica Mila Božić Erkić. Torta je pobrala sve moguće komplimente i svi koji su je isprobali bili su oduševljeni. Jedna od njih je i Marija sa bloga Palachinka koja je isprobala recept kada je moj blog bio pod istragom u food blog igrici “FBI rukavice”. Recept po kome sam ja pravila tortu sinu za rođendan je upravo adaptirani Marijin recept.

Torta Egipćanka

Potreban materijal:

Kora

2 belanceta
2 kašike šećera
1/2 kašike brašna
40g mlevenih lešnika

Potrebno je da ispečete 3 ovakve kore

Žuti fil

10 žumanceta
10 kašika šećera
5 1/2 kašike brašna
2 kesice vanil šećera
340ml mleka
170g putera

Karamel fil

140g šlaga u prahu
200g + 4 kašike šećera
200ml mleka
120g pečenih lešnika, sitno seckanih

Priprema:

Mikserom umutite belanca u čvrst sneg. Dodajte šećer i mutite dok se ne sjedini. Postepeno žicom umešajte prosejano brašno i lešnike. Kalup za torte prečnika 20-25cm obložite papirom za pečenje pa sipajte masu. Pecite u rerni zagrejanoj na 170C oko 25 minuta ili dok kora nije gotova. Najbolje da čačkalicom proverite da li je pečena. Za tortu je potrebno da ispečete 3 ovakve kore.
Na tihoj vatri kuvajte žumanca, šećer, brašno, vanil šećer i mleko uz stalno mešanje. Kada je jako gusto sklonite sa vatre i ostavite da se potpuno ohladi (gustina je dobra ako kada kašikom povučete po dnu šerpe ostane čist trag). Umutite puter pa u njega dodajte krem od žumanaca i mikserom još malo izmešajte dok se lepo ne sjedini.
Umutite šlag sa mlekom pa ga stavite u frižider. Otopite šećer za karamelu pa ga prelijte preko papira za pečenje i razmažite tanko. Radite brzo jer se karamela brzo stvrdnjava. Kada se karamela potpuno ohladi odvojte je od papira, grubo izlomite, sipajte u kesu za zamrzivač pa izdrobite oklagijom. Nemojte karamelu izmrviti u prah jer fil treba da bude krckav. Umešajte lešnike i karamelu u umućen šlag.
Na tacnu za serviranje stavite prvu koru, premažite je žutim kremom, karamel kremom i postupak ponovite još dva puta. Ako ostane malo žutog krema, premažite ga sa strane.

Torta Egipćanka

Tortu sam pravila sinu za rođendan koji je bio 2. avgusta. Inače je ovo po njegovoj želji poslednja ukrašena torta, a odabir figurica i teme je njegov.

Ove prelepe Angry Birds figurice koje vidite na torti, napravila je naša draga Minja – Minjina Kuhinjica.

Tortu sam obložila fondanom (nisam imala vremena da ga sama pravim, pa sam naručila preko sajta Deko Sweet). Morala sam da je držim u frižideru par sati da bi se lepo stegla, pošto sam po Minjinim savetima morala pre stavljanja fondana da je obložim plazma masom, da bi mogla da izdrži figurice i fondan, koji nije nimalo lak.

Plazma tortu sam pravila po Minjinom receptu – pola mere je bilo sasvim dovoljno za oblaganje, ostalo je čak malo mase, pa sam napravila kuglice koje smo pojeli odmah.

Torta Egipćanka

Potreban materijal:

300gr mlevene plazme
50gr mlevenih oraha
100gr čokolade
100gr šećera u prahu
125gr margarina
1 jaje
100ml gaziranog soka sa ukusom narandže

Priprema:

Jaje, margarin i šećer umutiti mikserom. Dodati plazmu, orahe i rendanu čokoladu. Sipati sok i dobro promešati da se sve lepo sjedini. Ovu masu u tankom sloju sam premazala preko ohlađene torte. Ostavila nekih pola sata u frižideru da odstoji, pa u tankom sloju preko plazma mase premazala margarin za mazanje. Rastanjila fondan i prekrila tortu. Ostalo je ukrašavanje. Moram da kažem da nije ni mrdnula. Od pravljenja do dana slavlja prošlo je još 24h, tako da se lepo sve steglo.

Donje torte pravljene su sa duplom merom.

Torta EgipćankaTorta Egipćanka

Print Friendly, PDF & Email
loading...

47 comments

  1. tanjascookingcorner

    Kod Marije sam već odavno zapazila ovu tortu i divila joj se, za svaku proslavu idealna torta… Presjek obara s nogu, a figurice prava mala umjetnička djela!
    Iako s velikim zakašnjenje, sretan rođendan tvom sinu 🙂

  2. Dragana Jocovic

    Predivno izgleda i zvuci. 🙂 Želela bih ovu tortu da isprobam za rodjendan mog sina, pa me interesuje: da li si ti za potrebe rodjendana povećala količine ili si baš ovako pravila kao u receptu. Zato sto mi torta na tacni deluje veca od 25cm.
    Hvala ti unapred.
    Pozdrav!

  3. Gaga Post author

    Dragana, odgovorila sam ti i na fan stranici. Nisam povećala količine, torta je rađena po merama u receptu. Izgleda ti veća zbog dodatka plazma torte i fondana.

  4. Borica

    Prvom prilikom Pravicu tortu. Pohvaljujem recept I jos sto si navel dimenziju kalupa. Mnoge blogerice ne napisu. Ja mogu proceniti ali mnogo mlade domacice nisu veste.

    1. Gaga Post author

      Trudim se da za svaki recept napišem dimenzije, znam kako je meni bilo u početku. Baš ovo što ste i sami rekli za mlade domaćice.

  5. Ivana

    Zanima me da li je greska ili tako treba, za kore ukupno ide 6 belanaca, a u fil 10 žumanaca?

    1. Gaga Post author

      Nije greška Ivana, belanca koja preteknu iskoristite za nešto drugo. Ili ih zamrznite. Ja sam sad tortu pravila za svadbu u troduploj meri u odnosu na ove mere u receptu, ali pošto sad nemam vremena da pravim nešto i sa njima, zamrzla sam ih. Više o zamrzavanju pročitajte ovde.

  6. lela

    pozdrav! zanima me da li si pravila ovu tortu sa vise spratova? maleckoj je rodjendan uskoro,a ovaj recept mi se bas svideo i htela bih da bude sa 3 sprata,samo ne znam da li je dovoljno cvrsta da drzi sprat-dva vise i marcipan 🙁

    1. Gaga Post author

      Poštovana Lela, nemam iskustva kada je u pitanju pravljenje torti na sprat. Torta jeste čvrsta, ali ja ne mogu da Vam kažem kako će se ona ponašati u tom slučaju. 🙁 Ako možete da se raspitate kod nekoga ko se bavi prodajom torti, verujem da bi znali da Vam odgovore.

  7. Nancy

    Savršena torta. Pravila sam je prošlog meseca. Sada ću isprobati Čokoladnu tortu sa višnjama. Ovde se mogu naći najbolji recepti za torte!!

    1. Gaga Post author

      Draga Nancy, drago mi je da Vam se dopala torta. Hvala na lepim rečima, meni to zaista puno znači.
      Veliki pozdrav!

  8. Slavica

    Veliki pozdrav.Divna torta.Naveli te da se zumanci kuvaju sa ostalim sastojcima .Interesuje me da li je to kuvanje na pari .
    Hvala

    1. Gaga Post author

      Slavice, ne na pari. U šerpi sa duplim dnom i uz stalno mešanje. Samo ih predhodno dobro umutite.

      Pozdrav!

  9. Pingback: Giveaway – Božićno Grnetovo darivanje | Topvita | Ekologija | Ishrana | Zdravlje

  10. Pingback: Giveaway – Božićno Grnetovo darivanje | Recepti

  11. cici

    U svaku koru koliko ide ljesnjaka….da li je ovih 40 dag podijeljeno na 3……malo je nejasno…hv

    1. Gaga Post author

      Naveden je materijal za jednu koru, a Vi morate da ispečete tri. Piše lepo u receptu.
      Znači da Vam ukupno treba 120g lešnika.

      Pozdrav!

  12. Vesna

    Torta deluje divno, a imam i pitanje. Da li moze zuti fil da se kuva na pari? Videla sam da ste gore rekli da mora serpa sa duplim dnom, ja takvu nemam pa bih mogla jedino da kuvam na pari. Nisam nikada kuvala fil sa brasnom pa me zanima kojim redosledom se zapravo dodaju sastojci? Umute se dobro zumanca sa secerom i onda dodaje brasno ili mleko? Ili je svam asvim nevazno?
    Unapred hvala!
    Obozavam Vase recepte…

    1. Gaga Post author

      Draga Vesna, možete i ovako: umutite mikserom žumanca i jaja, u hladno mleko razmutite brašno kao kada kuvate puding, da nema onih grudvica, pa onda dodate umućena žunanca i sve lepo sjedinite i skuvate kašicu. Može i obična šerpica, ali morate konstantno da mešate da ne zagori.
      Nadam se da sam bila od koristi sa objašnjenjem?

      Hvala što pratite Grne i što Vam se sviđaju moji recepti. 😀

  13. Vesna

    Mnogo hvala na brzom odgovoru. Sutra cu praviti bas ovu tortu za sinovljev subotnji rodjendan pa cu Vam rado javiti utiske.
    Verujem da je slasna, a recept je vise nego jasan.
    Pozdrav!

  14. Vesna

    Hvala na brzom odgovoru. Itekako ste od pomoci. Vasi recepti su deskriptivni, detaljni sa merom i svako moze da pronadje nesto za svoj ukus.
    Pravicu danas ovu tortu sinu za sutrasnji, 3.rodjendan pa mi mnogo znaci sto ste tako brzo odgovorili na moju nedoumicu.
    Jos jednom, mnogo hvala na pomoci.

  15. Vesna

    Torta je pravi uzitak za culo ukusa. Krckavi karamel u kombinaciji sa mirisnim lesnicima, zuti fil koji se topi u ustima ostavljajuci aromu vanile – eto mog utiska o torti! Ovakve torte ja volim, da su vizuelno jasne: kora, red fila pa opet kora, svaki sloj da ima svoju preciznu sirinu.
    Hvala i Vama i drugim divnim zenama koje dele ovakve posebne recepte sa nama…

    1. Gaga Post author

      Draga Vesna,

      Kao prvo, srećan sinu rođendanac, neka je živ i zdrav.

      Drago mi je da Vam se sviđa, zaista je divna. I sama sam uvek pre za takve torte.

      Veliki pozdrav i još jednom, hvala!

  16. Lidija Krstic

    OVA TORTA JE SAVRSENA I PRAVILA SAM JE JOS PRE 2o god.
    HVALATI NA RECEPTU I PODSECANJU I ČIM PIJEDEMO TORTU KOJU SAM TRENUTNO NAPRAVILA PRAVIM EGIPĆANKU…

  17. [email protected]

    nisam pronasla kako se prave ove gore figurice

  18. liljana

    Nisam je pravila, ali sam je probala i odma sam dala komentar da slobodno moze da dobije i novo ime… Egipetska kraljica – kad to nepce oseti sapceci kaze “Hocu jos, ukus je fenomenalan” pa onda ja na glas prenesm sta sam cula…. zaista je recept vise nego odlican… hvala na recept,

    1. Gaga Post author

      Jeste, jako je fina i ukusna.
      Zasužuje sigurno kraljevsku titulu. 🙂
      Drago mi je da Vam se sviđa.

  19. desanka

    Zdravo.Prvi put sam na ovom sajtu i sasvim slucajno.Tortu sam pravila za cerkin sedmi rodjendan i slobodno mogu reci da me “izula iz cipela”.Predivna je i svima se svidela.Puno pozdrava.

    1. Gaga Post author

      Drago mi je da Vam se torta sviđa. Zaista je jedna od onih koej obaraju s’ nogu. 😀
      Nadam se da ćete od sad više biti na blogu?

      Pozdrav!

  20. amela

    Pyno mi se svideo recept…samo pitanje za karamelu…rastopljen secer se samo spominje…to je cela karamela samo secer???

  21. Branka Cajkusic

    Postovana Gago,
    Htela bih da pravim vas recept, samo pitanje, ukoliko ne zelim da stavim fondan mogu li je samo ukrasiti slagom ili imate neku drugu sugestiju? Hvala

    1. Gaga Post author

      Draga Branka, naravno da možete ukrasiti samo šlagom, ili već kako Vi mislite.
      Pozdrav veliki!

  22. Branka Cajkusic

    Puno hvala,
    Tortu cu praviti za nas odrasle, javicu vam rezultat.
    Srdacan pozdrav iz dalekog Melburna, Australia

  23. Lana

    I ova torta je isprobana,nemam reči..jedna od najlepših torti što sam jela. Jako kremasta i preukusna,sve pohvale za recept.

Ostavite odgovor

Vaša adresa e-pošte neće biti objavljena. Neophodna polja su označena *