Šarena lenja pita

Testo za pitu je rađeno po ovom receptu koji sam pre par godina objavila na blogu, ovoga puta sa malim izmenama.

Potreban materijal:

360gr svinjske masti
360gr šećera
2 jaja
50ml mleka
1 kašičica praška za pecivo
400gr mekog brašna
400g oštrog brašna
200g rendanih dunja
200g rendanih krušaka
200g rendanih jabuka
200g rendane bundeve
2 kašike šećera
1 kesica vanilin šećera
1 kašičica cimeta
1 kašičica čokolade u prahu

Priprema:

Dunje, kruške, jabuke i bundevu očistiti i narendati na sitno rende. Pre stavljanja na testo, sve dobro ocediti od viška vode koje su pustile u međuvremenu. Mast sobne temperature dobro umutiti mikserom, dodati šećer i jaja pa mutiti da se dobije penasta masa. Dodati u masu mleko i zamesiti sa oštrim i mekim brašnom pomešanim sa praškom za pecivo. Testo podeliti na radnom stolu posutom brašnom na četiri dela. Tepsiju dimenzija približno 20x30cm podmazati uljem i posuti brašnom, pa rukom rastanjiti jednu polovinu testa. Preko testa staviti rendane dunje. Drugu koru rastanjiti oklagijom i staviti preko dunja. Testo je sipkavo i hoće da se kida, ali nije nikakav problem da ga i tako u delovima poslažete preko voća, pošto se u toku pečenja sve lepo sjedini i „zakrpi“. Preko druge kore staviti kruške, pa prekriti trećom korom. Preko nje rasporediti bundevu i prekriti četvrtom korom. Na četvrtu koru rasporediti rendane jabuke. Izmešati 2 kašike šećera, cimet, vanilin šećer i čokoladu, pa tom smesom posuti preko jabuka. Pitu peći u rerni zagrejanoj na 200C nekih sat vremena. Ispečenu pitu ostaviti da se ohladi, seći na kocke. Po želji se može posuti i šećerom u prahu, ali i ne mora.