Moje grne

Potreban materijal:

1 tikvica oko 350g
3 veća čena belog luka
170g tunjevine u biljnom ulju
350ml domaćeg paradajz pirea
2 prstohvata origana
150g tankih kora za pitu
300ml jogurta
1 kesica praška za pecivo
2 kašičice mešavine začina
mleveni biber
maslinovo ulje
2 jaja
50g feta sira
150g grisina sa punjenjem od kikirikija (Griski - Swisslion Takovo)
malo maslaca

Priprema:

Tikvicu operite i neoljuštenu isecite na tanke trake. Stavite u posudu, malo posolite i ostavite da malo odstoji kako bi otpustila tečnost. Sipajte malo maslinovog ulja u tiganj i propržite tikvice sa obe strane da omekšaju. Sklonite na tanjir i ostavite na toplom mestu. Beli luk sitno iseckajte ili izgnječite pa na malo ulja propržite zajedno sa paradajz sosom. Dodajte origano i biber. Kuvajte na umerenoj vatri 10 minuta pa dodajte oceđenu tunjevinu. Kuvajte 5 minuta, a za to vreme žicom za mućenje sjedinite jaja, jogurt, prašak za pecivo i mešavinu začina. Kore za pitu uvite kao rolat, pa nožem isecite na tanke trake. Isečene trakice rastresire rukom da ne bi bile slepljene i ubacite u smesu sa jajima. Pažljivo sjedinite ravnomerno, kako kore ne bi ostale suve. Četvrtasti pleh dimenzija približno 15x25cm podmažite sa malo ulja i sipajte smesu sa korama. Razvucite kašikom da bi bilo podjednako. Preko poređajte režnjeve tikvica tako da prekrijete kore. Preko tikvica sipajte smesu sa tunjevinom. Feta sir i grisine izmrvite u posebnim činijama. Preko tunjevine prvo rasporedite feta sir, a zatim i izmrvljene grisine. Na nekoliko mesta preko toga stavite nekoliko listića maslaca. Pitu peći u rerni zagrejanoj na 200C nekih 35-40 minuta. Ostavite da malo odstoji pre sečenja. Lepa je i topla i hladna.

Recept možete naći i u septembarskom broju MEZZE magazina.