Pileći paprikaš sa taranom

Pileci paprikas sa taranom

Potreban materijal:

1 celo pile
5 čena belog luka
1 srednja glavica crnog luka
1 srednja šargarepa
2 paradajza
2 paprike
1 čaša kiselog mleka (180g)
kašičica aleve paprike
kašika brašna
so, mleveni biber
ulje
1 kašičica senfa
2 kašike domaćeg paradajz pirea
3 kašike tarane

Priprema:

Pile oprati, očistiti i iseći na komade. Belo meso odvojiti od kostiju. Na malo ulja propržiti sitno seckani crni luk, malo posoliti, pa dodati sitno seckani beli luk i pržiti par minuta. Šargarepu izrendati na krupno rende, pa dodati u šerpu. Dodati isečeno pileće meso. Posuti alevom paprikom i mlevenim biberom po ukusu, pa pržiti dok meso ne pobeli sa svih strana. Naliti sa oko pola litra vode, dodati sitno seckani paradajz i papriku, smanjiti temperaturu i poluotklopljeno kuvati dok meso i povrće ne omekšaju. Izmešati posebno kiselo mleko, senf, brašno i paradajz pire. Kada paprikaš bude pri kraju kuvanja, dodati taranu i kuvati par minuta, pa umešati smesu sa kiselim mlekom. Kuvati još par minuta da se malo zgusne, pa skloniti sa vatre i poslužiti.

12 komentara

  1. Deana

    Njam! A kud je recept za taranu? :)

    • Gaga

      Ja sam iz ovih istočnih krajeva, mi to ne pravimo. :) Nisam baš tolika domaćica. :)

  2. Olivera

    Pravo starinsko jelo sa po malo mađarskog šmeka. Inače, da dopunim, a apropo želje prethodnog komentara.
    Tarana se pravi veoma jednostavno, od brašna i celih umućenih jaja, sa prstohvatom soli. Napravi tvrdo testo koje se tare na trenici, ali obično da onom delu na kojem se tare kora od limuna, mada se u novije vreme tare i na onom delu trenice na kojem se renda šargarepa i ostalo povrće za rendanje. Istare se na čistu platnenu krpu i ostavi da se prosuši. Može da se koristi i za dodatak čorbama ili supama, što znači, da može da se čuva npr. u kartonskoj ili metalnoj kutiji na čije se dno stavi papirna ili pamučna salveta i obavezno na suvom mestu.
    Hvala Gago za ovaj divan recept:)

    • Gaga

      Olivera, hvala puno na objašnjenju kako se pravi tarana. Možda se i usudim da probam. Kaže, kod nas, u mom kraju je ne pravimo kao u Vojvodini.

      • ranko letica

        Mada ima vise načina da se priredi Tarana ja to najradje pravim na moj način i pase kao dodatak mesu ponajvise faširanoj šnicli
        ovako ja volim trahanu:ošušenu skuham u vodi kao makarone kad je kuhana ocjedim vodu isperem sa hladnom dok se cjedi u šerpi zagrijem ulje ili mast, isprzim crveni luk i malo česnjaka ali to nesmije da se jako ispeče-luk nesme pocrniti zatim ubacim ocjedjenu trahanu i to se tako dimsta neko vreme metnem vegetu sol ibiber eto to je gotovo i to je dodatak svom mesu a ja najvolim faširane šnicle uz to.A saznao sam najjednostavniji recept za to: na kilu brašna neznam kog glatko ili ostro,no mislim da je to svejedno,ukucas tri jaja malo vode,neko meće sos od paradajza da bude kiselo.tjedto mjesiti da bude jako tvrdo.kad se napravilo tjesto od kele brašna uzme se trenica-rendica-ribež i na onaj najgrublji es izriba tjesto zatim na stoljak metne da se osuši a može na brzinu da se osuši u rerni na laganoj temperaturi a dalje se tako suho kuha kao makaroni dok ne omeksa i to je to.ako je mecete u neko jelo juhu paprikas e onda direktno se meće u jelo i kuha zajedno.nisam vas valjda jako zadavio,prijatno

    • ranko letica

      molim napisi mi količincki naprimer za kilogram brašna,kojeg,glatkog ili oštrog,koliko jaja i zasigurno vose soli i koja otprilike dvrdnoća testa a ostalo sve znam i naročito pojesti.molim to nek mi netko objasni pošalje recept da znam kako napravit testo.hvala

      • Gaga

        Ja ne mogu da Vam napišem zato što ne znam recept i kao što sam već spomenula, kod nas se ne pravi. Ja kupujem gotovu u prodavnici. Ako se Olja javi i kaže, super. :)

  3. Ingrid

    Morala sam vidjeti što je taran, zanimljivo! Nisam je nikad koristila.

  4. Maja

    da li moze umesto ovog kiselog mleka dodati jogurt? :*

Post your comments

Your email address will not be published. Required fields are marked *