Hleb sa začinskim biljem i belim lukom

3 Replies

Ajme koliko nas je Testo
Hleb sa zacinskim biljem i belim lukom

Hleb sa zacinskim biljem i belim lukom

Potreban materijal:

45g svežeg kvasca
60ml mlake vode
375g “Danubius” brašna T-500
470g “Danubius” integralnog graham brašna
1 kašika šećera
2 kašičice kalijumove soli
mleveni biber
3 kašičice belog luka u granulama
250ml vruće vode
170g mleka u prahu
125g maslaca sobne temperature
1 jaje
po 1 kašičica suvog ruzmarina, bosiljka, estragona, majčine dušice, morođije i majorana
malo pšeničnog griza

Hleb sa zacinskim biljem i belim lukom

Priprema:

U šoljici staviti 60ml mlake vode, razmrviti kvasac i ostaviti na toplom mestu da kvacas nadođe. U većoj činiji prosejati oba brašna, dodati začinsko bilje, beli luk, šećer, so i biber po ukusu. Varjačom promešati da se sastojci sjedine. U sredini napraviti udubljenje pa dodati nadošli kvasac, mleko u prahu razmućeno u 250ml vruće vode, blago umućeno jaje i na listiće isečeni maslac. Umutiti masu prvo mikserom, nastavkom za testo, a zatim masu izručiti na blago pobrašnjenu radnu ploču i rukama umesiti testo. Mesiti nekih 5 minuta. Testo je lepo i ne lepi se za ruke, pa nemojte preterivati sa brašnom na radnoj ploči. Na žicu za pečenje od električnog šporeta staviti čistu, kuhinjsku salvetu i blago je posuti graham brašnom. Umešeno testo podeliti na četiri dela. Po želji, možete praviti duguljast ili okrugli pleh. Ja sam dva duguljasta i dva okrugla. Za duguljasti hleb, potrebno je testo rastanjiti, pa ga uviti kao rolat. Formirani hleb staviti preko kuhinjske salvete, malo zaseći preko, poklopiti drugom salvetom i ostaviti na toplom da odstoji nekih 45 minuta. Zagrejati rernu na 200C. U pleh za pečenje staviti papir za pečenje i posuti malo pšeničnog griza preko. Pažljivo prebaciti hleb na pleh, i odozgo posuti sa malo pšeničnog griza i graham brašna. Peći na sredini rerne nekih 45 minuta. Ako odozgo počne više da rumeni, spustiti pleh pred kraj na jedan “stepenik” niže, u zavisnosti od toga kako vam peče rerna. Pečeni hleb izvaditi iz rerne i uviti u kuhinjsku salvetu, ostaviti da malo odstoji, pa poslužiti.

Hleb sa zacinskim biljem i belim lukom

Recept prijavljujem za igricu gastro blogera “Ajme, koliko nas je”. Domaćica je Milkica sa bloga “Mimi’s Kingdom”. Tema je ruzmarin.

Print Friendly
loading...

3 comments

Ostavite odgovor

Vaša adresa e-pošte neće biti objavljena. Neophodna polja su označena *