Komisprot

Komisprot

Baba Tana, kako smo zvali moju baba Stojanku, tatinu majku nikada nisam videla da sprema nešto slatko. Iz tog razloga, baš sam se začudila kada mi je mama dala jedno malo, požutelo blokče, sa par ispisanih recepata i objasnila da to jesu baš baba Tanini recepti. Moja mama se rano udala i kao snaja, brzo posle toga, preuzela je sve poslove vezane za kuću, barem što se tiče kuvanja. Živeli su na selu i logično je da su stariji više vremena provodili na njivi. Mama mi je objasnila, kada sam prokomentarisala da babu nikada nisam videla da sprema nešto slatko (mada je uvek u fioci imala šećer u kockama i kupovne bombone, što smo sestra i ja redovno krale i bile na kraju grđene zbog toga) da ipak jeste. Sve to što je u ovoj maloj knjižici sa receptima. Nikada u porodici Marković, nije smelo da se desi da u kredencu nema kolača. Pogotovo ako dođu gosti, to bi bila prava bruka. Baba je ipak bila prava domaćica, ali kao što sam već rekla, mama je preuzela posle sve te obaveze na nju, tako da ja na žalost, nisam babu nikada videla u toj nekoj ulozi. U svakom slučaju, jako mi je drago što mi je u amanet ostala ova knjižica, njenom rukom ispisana, bez obzira na sve, babu sam jako mnogo volela, a pošto je isto kao i ja sada, bila male i sitne građe, pomalo prgava, a opet veseljak, nas dve svi upoređuju. Puno puta sam prozvana, drugom baba Tanom.

Ovaj recept je, baš iz te knjižice.

Komisprot

Potreban materijal:

Na slici je recept po babinim merama. U mom slučaju, ispalo je ovako:

3 jaja-200g
200g šećera
200g brašna
200g seckanih oraha

i stavila sam pola kašičice praška za pecivo

Priprema:

Umutiti dobro jaja sa šećerom. Na kraju lagano umešati brašno sa dodatkom praška za pecivo i seckane orahe. Dublji pleh za pečenje, dimenzija približno 20x10cm premazati sa malo ulja i posuti brašnom, sipati pripremljenu masu i peći u rerni zagrejanoj na 200C nekih 50 minuta. Pečeni kolač ostaviti da se malo prohladi, izvaditi iz pleha, seći po želji i poslužiti. Po želji, može se posuti šećerom u prahu. Kolač je lepši kada odstoji dan-dva.

Tagged with:     , , ,

19 komentara

  1. Vesna Nešić

    Tako si me podsetila na detinjstvo! Strašno sam ko dete žalila što baš nikog nemamo van Beograda a kad bih otišla nedeljom onim otvorenim tramvajem na Voždovac kod tetke, koja je jedina ostala u kući gde su se svi rodili, gde smo se mi deca, svi smo živeli u centru, osećali kao na selu, sem hleba i masti na hlebu od 2 kile, ponekad bi bio i ovaj komisbrot.

    Isti ovakav je pravila i moja svekrva, uvek za slavu a ponekad bi nam podelila zavijen u foliju, baš je mogao da stoji, to smo utvrdili kad se jednom zaturio u špajizu:-) U mom nasleđenom receptu jedino mena praška za pecivo.

    Ja te podavih ali baš sam se nešto obradovala kad sam videla ovaj recept, jer je to za mene naj lepši komisbrot.

    • Gaga

      Ne znam da li je zbog činjenice što sa modrasla na selu, ali ja ga toliko volim. I toliko me lepih uspomena veže za taj period. Babu sam mnogo volela, na žalost, kada je preminula nisam mogla da se oprostim od nje na pravi način. U to vreme sam bila trudna sa mlađim sinom, a kod nas na selu je običaj da trudnice ne treba da budu prisutne na sahranama, tako da nisam ni ja. Žao mi je i što nije videla mlađeg sina. Deda jeste, a i on je preminuo godinu dana kasnije. Danas je živ samo deda sa mamine strane, a od te babe, mamine majke, sam nasledila „Patin kuvar“, samo ona je spremala kolače, toga se sećam. I to jako dobre. :)
      Toliko sam se obradovala kada mi je mama ovo dala. Kao što sam i spomenula u postu, ja babu nikada nisam videla da sprema kolače i to mi je tako čudno saznanje bilo.

      Zaista je kolač jako ukusan i što kažeš može dugo da stoji i podjednako je ukusan. Čak i ukusniji. Ne ide po receptu prašak za pecivo, kao i što se vidi na slici, to sam ja dodala iz razloga što nisam bila baš sigurna da će da naraste kako treba. Sledeći put neću sigurno da dodam, moram da vidim i tu varijantu i ima li neke razlike.

      • Vesna Nešić

        Nema garantovano falinke i kad nema praška za pecivo, sto put isprobano da znaš:-)

  2. bojana

    ja sam danas prv put chula za komisbrot, listajuchi svesku sa receptima moje bake, a onda sam naishla na tvoj recept na fejsbuku. izgleda da chu morati da ga napravim :-)

    • Gaga

      Blogerska telepatija. :)
      Šta da ti kažem, bacaj se na isprobavanje. Pa da onda probamo i taj recept.

  3. Gaga

    Eto, sad znam. Hvala!
    A znaš li koliko mi je bilo čudno ovo „koliko mere jaja…“ rekoh, sad na šta li će to da liči. A ono, fenomenalno. :)

  4. Milkica

    Tako i moja baba Ćana… Ona je imala toliko posla na njivi u u štali, da je od slatkiša pravila samo ono što se može od hlebnog testa – uštipke i štrudle… :)

    • Gaga

      Upravo tako. I ja se moje babe sećam da je pravila sir, volela sam i da budem tamo kada je muzla krave, pošto sam volela da mi pomuze odmah onako direktno u šolju, pa da ga odmah popijem.

      • Milkica

        Joj da! To sveže pomuzeno mleko je najbolji ukus na svetu! Još onako toplo. Nama nije baba sipala u lončić već bi nam nagnula ceo lonac da malo popijemo i to na putu od štale do kuće. :) Posle nam ostanu oni beli brkovi…

  5. Olivera

    Gago, koliko znam ti si mlađa od moje ćerke?? No, upravo zato se i oduševim kad objaviš recept iz moje mladosti, detinjstva čak, kojima, između ostalog, pripada i ovaj. Komisbrot je slatkiš, kolač koji zaslužuje da se i danas češće sprema, tim pre, što se sada, kao moda, pojavilo pijenje čaja, a on ide odlično uz sve, pa i uz čaj. I da, ja obožavam kada u njemu ima ovoliko puno oraha:)

    • Gaga

      Pa sad ne znam da li jesam? Imam punih 40. :)
      Meni je drago da ima još onih koji vole ovakve recepte, koji su sve ređi i ređi. Trudim se da koliko-toliko sačuvam od zaborava takve recepte. Iz tog razloga sam i u našem Mezze magazinu odabrala da radim baš takvu rubriku. Inače volim narodnu tradiciju, običaje, folklor.

  6. milica

    Gago,
    tvoje recepte pratim redovno, a i mnoge sam isprobala i po nekoliko puta ponovila, a i ubuduce cu. Toliko si me nekako rastuzila, pa cak malo i rasplakala sa ovim svojim uvodom/pricom. Podsjetila si me na moju baku koju sam neizmjerno voljela. Kada je umrla kao da se jedan dio mene srusio. Uvijek sam bila sa njom.
    U svakom slucaju, baka Tanin komisbrot ce biti isproban cim prije.

    • Gaga

      Hvala draga Milice! Hvala na svemu. I meni moja baka i dana danas puno nedostaje, baš puno. :(

      • MIRA

        Zanimljivi komentari……samo ne znam zasto pisete prot kad je rec o brot(hleb).Znaci,nije rec ni o kakvom kolacu nego o vrsti hleba koja je u pocetku bila iskljucivo vojnicka hrana zbog toga sto moze dugo ostati svez.

  7. Gaga

    Miro, zato što kao što ste i mogli da vidite na maloj slici je tako napisala i moja baka. Nemam nameru da ga prekrštavam, pogotovo što je uspomena na nekoga koga više nema, a ko mi je jako drag.

    • MIRA

      Ma,ne trebas ga prekrstavati nego DOKRSTITI ;-)) jer je on vec „prekrsten jednom ;-)
      Koliko vidim tvoja baka nije znala nemacki (a ja ga znam jer slucajno zivim u zemlji gde je to sluzbeni jezik)i pogledala sam malo u Wikipediu da budem sigurna pre nego sto prokomentarisem .

      • Gaga

        Baka definitivno nije znala, a bogami ni ja. :) U svakom slučaju kao što rekoh, tako je ona napisala i meni će to uvek tako i da ostane. A u svakom slučaju znači kada saznate nešto novo, i u tom slučaju Vam hvala.
        Pozdrav!

  8. Katerina

    kako i da se zove ja resih da ga napravim i sta reci osim hvale…a ja ga nazvah slatki hleb :) dodala sam i vanilin secer,cisto da bude sladje u slucaju da mi ne uspe pa ukucani da lakse smazu (sto se vec desavalo kad isprobavam recepte sa neta) al ovaj put sam uspela,mozda cak i malo prepekla jer se dosta mrvi na krajevima al znam za sigurno da ce se cesce spremati…jos kad nabavim onaj duboki e pleh nece biti kraja…hvala vam puno na ovom jednostavnom prelepom receptu… da,htela sam da pitam,jel bi moglo od istog testa da se prave kolacici,recimo kasikom se pustaju na papiru za pecenje…? nesto slicno je spremala moja svekrva jednom al nisu mi se one uopste dopale…

    • Gaga

      Drago mi je da vam se sviđa. <3 Naše bake su očigledno imale predivne recepte, a eto polako padaju u zaborav, nadam se da ćemo ih mi ipak sačuvati od zaborava.
      A zaista ne znam da li mogu da se pek utako kao što ste me pitali, jedino da probamo obe. :)

      Pozdrav!

Post your comments

Your email address will not be published. Required fields are marked *