Rustična pogača

Rusticna pogaca

Potreban materijal:

300g brašna + 2 kašike
20g svežeg kvasca
100ml jogurta
1 jaje + 1 žumance
1 kašičica soli
malo šećera
100ml mlake vode

Nadev

200g kisele pavlake
100g šunke
100g trapist sira
oko 70g margarina

Rusticna pogaca

Priprema:

U mlakoj vodi razmutiti kvasac sa šećerom i ostaviti da odstoji nekih 10-tak minuta da nadođe. 300g brašna i so prosejati u posudi za mešenje, dodati nadošli kvasac, jaje i jogurt. Zamesiti meko testo i ostaviti da odstoji na toplom 45 minuta. Ostatak brašna staviti na radni sto, izvaditi testo, malo premesiti pa ga rastanjiti oklagijom obima oko 40cm. Preko testa premazati kiselu pavlaku po čitavoj površini, a zatim posuti narendanim sirom i šunkom iseckanoj na kockice. Uvijati krajeve ka unutrašnjosti, ali sredinu ostaviti neprekrivenu. Žumancetom premazati uvijene krajeve i staviti seckane kockice margarina, malo udaljene jedna od druge. Peći u rerni zagrejanoj na 200C nekih pola sata. Pečenu pogaču prekriti vlažnom krpom. Ostaviti da se malo prohladi, pa poslužiti.

Recept je isproban sa bloga „Astal – Kuhinja moje ravnice“.

2 komentara

Post your comments

Your email address will not be published. Required fields are marked *