Pekarske kifle

Pekarske kifle

Potreban materijal:

500ml mleka
40g svežeg kvasca
1 kašičica šećera
1 kašika brašna
1 kašika soli
1/2 kašike šećera
100ml vode
100ml ulja
1 kg brašna

premaz

žumance
so
susam, laneno seme i kim
ulje

Pekarske kifle

Priprema:

Od pola litra mleka odvojiti 100ml i zagrejati. Zatim staviti jednu kašičicu šećera i jednu kašiku brašna i razmrviti kvasac. Promešati da se dobro sjedini i ostaviti na toplom mestu da kvasac nadođe. U posudu za mešenje dodati sve suve sastojeke i dobro ih promešati. Napraviti udubljenje na sredini i dodati ostale sastojke i na kraju nadošli kvasac. Umesiti dobro testo. Ostaviti na toplom testo da naraste, nekih 45 minuta. Nakom toga još jednom premesiti rukama namazanim uljem i ostaviti opet da naraste, još nekih 30 minuta. Podeliti nadošlo testo na šest ili sedam loptica, pa svaku razvući oklagijom i podeliti na četiri trouglova. Svaki trougao zasebno još malo rastanjiti oklagijom, pa uh uviti u oblik kifle. Kifle premazati razmućenim žumancetom, posoliti ih po ukusu (ja nisam) i na kraju posuti susamom sa dodatkom lanenog semena i kimom, po želji. Peći u rerni zagrejanoj na 220C 15 minuta. Kada se malo prehlade svaku četkicom premazati sa malo ulja.

Pekarske kifle

Recept je isproban u sklopu igrice za gastro blogere „FBI rukavice“ sa bloga „Knjiški moljac u špajzu“.
Odlične su!

4 komentara

  1. Zoki

    Volim kifle,tvoje izgledaju fantastično

  2. Milkica

    Au, kako su lepe! Baš, baš divno izgledaju… :)

    • Gaga

      Dear Claudia, unfortunately I do not speak English (I have my friend writing this). Please, use Google translate, it works pretty well with Serbian language.

Post your comments

Your email address will not be published. Required fields are marked *