Pekarske kifle

Pekarske kifle

Potreban materijal:

500ml mleka
40g svežeg kvasca
1 kašičica šećera
1 kašika brašna
1 kašika soli
1/2 kašike šećera
100ml vode
100ml ulja
1 kg brašna

premaz

žumance
so
susam, laneno seme i kim
ulje

Pekarske kifle

Priprema:

Od pola litra mleka odvojiti 100ml i zagrejati. Zatim staviti jednu kašičicu šećera i jednu kašiku brašna i razmrviti kvasac. Promešati da se dobro sjedini i ostaviti na toplom mestu da kvasac nadođe. U posudu za mešenje dodati sve suve sastojeke i dobro ih promešati. Napraviti udubljenje na sredini i dodati ostale sastojke i na kraju nadošli kvasac. Umesiti dobro testo. Ostaviti na toplom testo da naraste, nekih 45 minuta. Nakom toga još jednom premesiti rukama namazanim uljem i ostaviti opet da naraste, još nekih 30 minuta. Podeliti nadošlo testo na šest ili sedam loptica, pa svaku razvući oklagijom i podeliti na četiri trouglova. Svaki trougao zasebno još malo rastanjiti oklagijom, pa uh uviti u oblik kifle. Kifle premazati razmućenim žumancetom, posoliti ih po ukusu (ja nisam) i na kraju posuti susamom sa dodatkom lanenog semena i kimom, po želji. Peći u rerni zagrejanoj na 220C 15 minuta. Kada se malo prehlade svaku četkicom premazati sa malo ulja.

Pekarske kifle

Recept je isproban u sklopu igrice za gastro blogere „FBI rukavice“ sa bloga „Knjiški moljac u špajzu“.
Odlične su!

2 komentara

  1. Zoki

    Volim kifle,tvoje izgledaju fantastično

  2. Milkica

    Au, kako su lepe! Baš, baš divno izgledaju… :)

Post your comments

Your email address will not be published. Required fields are marked *