Potreban materijal:
200g integralnog graham brašna
200g heljdinog brašna
20g svežeg kvasca
250ml tople vode
45g susama
45g lanenog semena
50ml maslinovog ulja
1 kašićica soli
1 kašičica šećera
susam, laneno seme i golica za posipanje
Priprema:
U činiju za mešanje staviti brašno. U toplu vodu sjediniti šećer i kvasac, pa ostaviti da kvasac nadođe. U činiju sa brašnom dodati so, susam, laneno seme i maslinovo ulje. Dodati nadošli kvasac i mikserom, nastavcima za testo zamesiti. Testo bude blago lepljivo, da vas to ne čudi. Zamešeno testo pokriti kuhinjskom salvetom i ostaviti na tolpm mestu 30 minuta da naraste. Radni sto blago posuti brašnom. Pleh za pečenje hleba, dimenzija približno 25x15cm obložiti papirom za pečenje.
Nadošlo testo izručiti na radni sto, blago premesiti i formirati veknicu hleba. Prebaciti je pažljivo u pleh i ostaviti da odstoji na toplom još 30 minuta. Rernu zagrejati na 200C. Nadošli hleb odozgo blago premazati vodom i posuti semenkama po ukusu: susamom, lalenim semenom, golicom. Hleb peći 35-40 minuta. Pečeni hleb odmah uviti u plastičnu foliju (kesu), a zatim u salvetu i ostaviti da tako malo odstoji, pa poslužiti.
Da li se može ovaj kruh peći u pekaču, probao tko?
Ne znam zaista, ja nemam pekač, pa samim tim nemam ni iskustva.
Baš ću probati…. pa javim. 😉
Gagice, da li je ovde greškom napisano 2kg heljdinog brašna umesto 200g?
Naravno da jeste greškom. Hvala ti što si mi na nju ukazala.
Zanima me koliko dugo može da stoji ovakav hleb? Da li ima neki rok?
Ja ga ohlađenog držim u kesi, pa stavim u frižider. Izdrži mi 4-5 dana tako, dok ga ne pojedem. Ja hleb jedem samo za doručak.