Pikantni puž

2 Replies

Dr.Oetker Testo
Pikantni puž

Pikantni puž

Potreban materijal:

testo

400g mekog brašna T-400
1 kesica Dr.Oetker instant kvasca
1 kašičica soli
4 kašičice ulja
1 jaje
250ml mlakog mleka
5 kašika mlake vode

premaz

250g paradajz pirea
pola kašičice soli
3 čena belog luka
100g dimljene mesnate slanine
pola kašičice origana
mleveni crni biber
2 kašike brašna
150g prevrelog, tvrdog ovčjeg sira

belance za premazivanje
susam

Pikantni puž

Priprema:

Brašno prosejati pa ga pomešati sa kvascem. Dodati ostale sastojke za testo, pa mikserom, nastavcima za testo izmešati dok se ne dobije glatko testo. Ostaviti na toplom da se udvostruči. Nekih sat, sat i po. Paradajz pire staviti u tiganj, dodati gnječeni beli luk, biber i origano, pa kuvati nekih 5-6 minuta. Skloniti sa vatre i ostaviti da se ohladi. Nadošlo testo izručiti na pobrašnjeni radni sto, malo ga premesiti, pa razvući na debljinu 7mm. Po testu premazati paradajz sos, sitno seckanu slaninu i mrvljeni sir. Uviti u rolat i pažljivo prebaciti u pleh obložen papirom za pečenje i ostaviti da još malo narasta u plehu. Nekih 35 minuta. Pre pečenja, premazati umućenim belancetom i posuti susamom. Peći u rerni zagrejanoj na 200C nekih 35-40 minuta, dok lepo ne porumeni. Pečeno izvaditi iz rerne i prekriti navlaženom kuhinjskom salvetom. Kada se malo prohladi, poslužiti.

Pikantni puž

Recept je isproban i malo prerađen iz kuvara Dr.Oetker.

Print Friendly, PDF & Email
loading...

2 comments

  1. Sanja

    Ovo definitivno mora da se proba!
    Kakav ti je to sir, znam da si detaljno opisala ali jel ima neko ime ili mozda imas neki predlog sta ako ne nadjem takav.

    1. Gaga Post author

      Sanja, to je domaći ovčji sir, nije fabrički. On je jako slan i jako tvrd, sa veoma intenzivnim mirisom. Nadam se da sam ti malo pomogla? Ne znam kako drugačije da ga opišem. 🙂

Ostavite odgovor

Vaša adresa e-pošte neće biti objavljena. Neophodna polja su označena *