Potreban materijal:
500g brašna T-400 meko
200g kisele pavlake sa 20% mm
1 kašičica šećera
50g margarina
1 kecica suvog kvasca
50ml jogurta
100ml mleka
1 jaje
ilje za prženje
Priprema:
U odgovarajućoj posudi sjediniti mlako mleko, kvasac i šećer, pa ostaviti na toplom mestu da kvasac nadođe.
U posudu za mešanje prosejati 300g brašna, dodati jaje, pavlaku, rastopljen margarin, jogurt i mleko sa kvascem.
Miserom, nastavcima za testo zamesiti, uz povremeno dodavanje ostatka brašna. Umešeno testo ostaviti da odstoji na toplom mestu nekih sat i po vremena, dok ne naraste i udvostruči masu.
Nadošlo testo preručiti na radni sto, dobro posut brašnom, pa oklagijom rastanjiti na debljinu oko 3mm.
Okruglim kalupom ili čašom vaditi krugove testa, pa ostaviti da odstoje 10-15 minuta da još malo narastu.
Krofne pržiti u dobro zagrejanom ulju, sa svih strana, dok lepo ne porumene.
Pržene ređati na papirnati ubrus, kako bi se upio višak masnoće.
Gotove krofnice se mogu valjati i u šećer u prahu pre služenja, a mogu se poslužiti i bez šećera.
Gago još malo možemo ovako da jedemo pa onda ili na post ko posti ili da pređemo u vegetarijance da bi preživeli sve slave i praznike koji dolaze. Znam ovaj recept i super su.
Draga moja, ja ne mogu. Nisam karakter. 😀
Super izgledaju. Prvi puta vidim ovaj dodatak kiselog vrhnja u receptu. Ovo moram isprobati.