Gulaš od svinjetine

Gulaš od svinjetine

Potreban materijal:

600g malo masnije svinjetine
50g svinjske masti
300g crnog luka
200g zelene paprike
4-5 čena belog luka
prstohvat kima
1 kašičica suvog majorana
200g paradajz pirea
500ml vode
350g krompira
1 kašičica lovorovog lista u prahu
so, mešavina začina
mleveni biber
1 kašičica aleve paprike
250ml crnog vina

Gulaš od svinjetine

Priprema:

U šerpi zagrejati svinjsku mast. Dodati sitno seckani crni luk i malo propržiti, dok luk ne postane staklast. Dodati zatim sitno seckani beli luk, kim i majoran, a zatim i sitno seckanu papriku. Propržiti par minuta uz stalno mešanje, a zatim dodati paradajz pire i vodu. Poklopiti i na srednjoj temperaturi kuvati 15 minuta, a zatim dodati na manje kockice iseckano meso. Poklopiti šerpu, nastaviti sa kuvanjem i za to vreme očistiti i na manje kockice iseckati krompir. U šerpu dodati krompir i posoliti i pobiberiti po ukusu. Kuvati 10-tak minuta, a zatim dodati crno vino. Kuvati 30 minuta uz povremeno mešanje, po potrebi naliti sa malo vode, ali voditi računa koliko, pošto gulaš treba da bude gušći. Nekih 5 minuta pred kraj kuvanja dodati alevu papriku i još malo začiniti biberom i mešavinom začina, po ukusu. Poslužiti toplo uz tortilje ili domaću pogaču – uštipke.

Gulaš od svinjetine

Tortilje sam pravila po receptu sa bloga „Ja u kuhinji“. Recept možete pogledati kod Olje.

Tortilje

1 komentar

Post your comments

Your email address will not be published. Required fields are marked *