Salata od lisnatog kelja – Kale salad

Potreban materijal:

3-4 lista kejla – lisnatog kelja
1 manji krastavac
1 manja crvena paprika
50g praziluka
nekoliko listića rukole
malo sveže mirođije ili 1 kašičica iz slanog rastvora
5-6 listića sveže nane
2 kašike maslinovog ulja
šaka seckanih oraha
mešavina morske soli i bibera
150g prevrelog kozjeg sira
15-tak crnih maslina
2 kašike balzamiko sirćeta

Priprema:

Kejl oprati, ukloniti zadebljanje po sredini i staviti u provrelu vodu na 2-3 minuta, koliko da omekša.

Krastavac i papriku iseckati na kockice.

Staviti u činiju i dodati na kolutove isečen praziluk, mirođiju, nanu, masline, rukolu, orahe i iseckan, oceđen i prohlađen kejl.

Kozji sir iseckati na kockice i dodati u činiju.

Po ukusu dodati morsku so i biber, a zatim preliti maslinovim uljem i balzamikom.

Promešati i pre serviranja ostaviti da se malo ohladi u frižideru.