Potreban materijal:
suvi
150g integralnog pšeničnog brašna
100g smeđeg šećera
20g kakaoa
1/2 kašičice praška za pecivo
1 kašičica sode bikarbone
50g grubo seckane čokolade za kuvanje
100g kokosovog brašna
mokri
330ml voćnog jogurta sa ukusom višnje
1 jaje
100g oceđenih višnji iz zamrzivača
2 kašičice vanil paste ili ekstrat
2 kašike meda
70g otopljenog maslaca
50ml mleka
frosting
100g čokolade za kuvanje
75g šećera u prahu
50g maslaca
200g krem sira ABC
200ml slatke pavlake
Priprema:
Posebno sjediniti sve suve sastojke i promešati varjačom.
U drugi sud staviti mokre sastojke i umutiti mikserom, a zatim postepeno dodavati suve sastojke i sve lepo sjediniti.
U pleh za mafine (kapkejk) poređati papirnate korpice i u svaku sipati masu. Nemojte baš do kraja, pošto narastu.
Količina je dovoljna za 15-16 kapkejka.
Peći u rerni zagrejanoj na 200C nekih pola sata. Najbolje je proveriti čačkalicom da li je pečeno.
Vruće odmah vaditi iz kalupa, ređati na poslužavnik i uviti u plastičnu kesu, pa ostaviti da se tako ohlade.
Na ohlađene staviti frosting pripremljen na sledeći način: slatku pavlaku posebno umutiti. Maslac sobne temperature umutiti sa krem sirom i šećerom u prahu. Sjediniti sa predhodno umućenom pavlakom. Čokoladu otopiti na pari i sipati u predhodnu masu, pa sve lepo sjediniti.
Filovati po želji.
Ostaviti da malo odstoji u frižideru pre služenja, a idealno je držati ih u plastičnom zvonu.
Baš mi se svišaju, ovo je dobitna kombinacija višnje i čokolada.