Potreban materijal:
250g čičoke
200g šampinjona
120g celera
1 manja glavica crnog luka
300g srpske kobasice
150g krompira
2-3 čena belog luka
sveži peršun
1 kašika brašna
20g maslaca
2 kašike maslinovog ulja
1 lovorov list, mleveni biber, kalijumova so
1l pileće supe
Priprema:
Na mešavini maslaca i maslinovog ulja propržiti na krupno rende izrendani celer.
Kada malo omekša dodati sitno seckani crni luk i zajedno dinstati dok luk ne postane staklast.
Za to vreme očistiti čičoku i krompir pa ih iseći na kockice, a šampinjone na listiće.
Iseckani krompir staviti u šerpu sa lukom, posoliti, dodati lovorov list i biber po ukusu, posuti brašnom, dobro promešati promešati i naliti pripremljenom supom.
Kuvati nekih 20 minuta, a zatim dodati čičoku, šampinjone i po potrebi naliti sa još oko 200ml vode.
Kuvati 15 minuta, dok povrće ne omekša, a zatim dodati na kolutove isečenu kobasicu.
Nastaviti sa kuvanjem još 10-tak minuta i pred kraj dodati izgnječeni beli luk, seckani peršun i po želji još malo začiniti solju i biberom.
Poslužiti toplo.
prvi put kad idemo na isto mesto zamoliću te za jedno korenče – ove iz marketa su jalove
Dogovoreno 🙂