Potreban materijal:
testo
360g brašna T-400 meko
200g hladnog maslaca
6 kašika hladne vode
prstohvat soli
nadev
5 jaja
220g sitnog sira
200g dimljenog lososa
30-40 lista sremuša
3 kašike kisele pavlake
100g rendanog kačkavalja
1/2 kašičice muskatnog oraščića
so i mleveni biber
Priprema:
Brašno prosejati u činiju za mešanje, dodati na listiće seckani maslac, so i vodu, pa zamesiti testo. Umešeno testo uviti u plastičnu foliju i ostaviti da odstoji u frižideru 30 minuta.
Okrugli pleh dimenzija 28cm podmazati maslacem i pobrašnjaviti. Testo rastanjiti oklagijom u veličini pleha i lepo staviti pomoću oklagije.
Rernu zagrejati na 220C.
Sremuš oprati, ukloniti drškice i sitno naseckati. Losos takođe sitno naseckati. Jaja umutiti sa biberom, solju i muskatom. Dodati sitan sir, pavlaku i seckani sremuš, pa sjediniti lepo sa jajima.
Masu sipati preko kore u plehu.
Peći u zagrejanoj rerni 40 minuta, a zatim preko staviti narendani kačkavalj, isključiti rernu i ostaviti da se kačkavalj rastopi, nekih 2-3 minuta.
Izvaditi iz rerne, ostaviti da se prohladi i poslužiti.
Recept sam videla i malo izmenila sa bloga „Camera & Clementine“.
Gago koja je ovo raskoš!
Verovala ili ne, meni se ovo jako, jako svidelo. 🙂 Inače baš i nisam ljubitelj istih.