Potreban materijal:
2 veće zrele banane
50g integralnog brašna
100g mekog brašna T-400
7g suvog kvasca
150g smeđeg šećera
pola kašičice cimeta
pola kašičice karanfilića
pola kašičice muskatnog oraščića
2 jaja
80g maslaca sobne temperature
30g seckanih oraha
1,5 kašika ruma
Priprema:
Orahe iseckati, jednu bananu izgnječiti viljuškom, a drugi iseći na kolotove.
Umutiti penasto maslac sa 130g šećera, dodati jaja i lepo sjediniti. Sjediniti oba brašna i kvasac, pa dodati u predhodnu smesu. Dodati izgnječenu bananu, orahe, začine i rum.
Zagrejati rernu na 200C. Pleh dimenzija 10x20cm podmazati maslacem, a zatim obložiti papirom za pečenje.
Kolutove isečene banane poređati na dno pleha i posuti ostatkom šećera.
Sipati preko umućenu masu i staviti da se peče.
Peći nekih 45 minuta, dok lepo ne porumeni. Najbolje je čačkalicom proveriti da li je pečeno.
Ostaviti da se ohladi, izvaditi iz pleha, seći na režnjeve i poslužiti.
Uh ! Ovo je prvi put da cujem da se stavlja kvasac u Banana bread 😀 Pozdrav ! Ljiljana
Recept je iz jednog kuvara, kako je bilo tamo, tako sam i ja. 🙂