Potreban materijal:
suvi sastojci
270g brašna
75g mlevenih badema
150g smeđeg šećera
1 kesica praška za pecivo
2 kašičice sode bikarbone
2 kesice vanilin šećera
mokri sastojci
200ml mleka
150ml maslinovog ulja
1 jaje
150ml „Dukatos“ grčkog jogurta – badem/pistaći
frosting
100g otopljenog maslaca
150g „Dukatos“ grčkog jogurta – badem/pistaći
200ml slatke pavlake
80g šećera u prahu
Priprema:
U jednom sudu sjediniti sve suve sastojke. U drugom sve mokre sastojke, a zatim preručiti u sud sa suvim sastojcima i sve lepo sjediniti mikserom.
U pleh za pečenje mafina poređati papirnate korpice, a zatim sipati masu, vodeći računa da je ne sipate skroz do vrha, pošto narastu. Peći u predhono zagrejanoj rerni na 200C nekih 30 minuta, najbolje je proveriti čačkalicom da li su pečeni.
Pečene odmah izvaditi iz pleha i odmah uviti u plastičnu kesu. Od ove količine materijala izađe oko 16-18 kapkejka.
Pečeno testo ostaviti da se skroz ohladi, a zatim ga ukrasiti frostingom.
Za frosting umutiti mikserom slatku pavlaku sa šećerom u prahu, pa dodati zatim otopljeni maslac i jogurt.
Sve lepo sjediniti, puniti špiric za ukrašavanje i nanositi na kapkejk.
Ukrasiti po želji šarenim mrvicama.