Potreban materijal:
150g mladog kozjeg sira
3 jaja
200ml kiselog mleka
200ml maslinovog ulja
1 kesica praška za pecivo
300g raženog brašna
kalijumova so
semenke lana, golice i suncokreta
Priprema:
U posudu za mešanje staviti jaja, kiselo mleko, ulje, brašno, prašak za pecivo i posoliti po ukusu.
Dodati izgnječen sir i semenke pa zamesiti mikserom sa nastavkom za testo.
U vatrostalnu posudu za pečenje staviti papir, a zatim sipati pripremljeno testo. Staviti poklopac, pa staviti u hladnu rernu i uključiti je na 250C.
Peći sa poklopcem sat vremena, a zatim poklopac skinuti i peći još nekih 10 minuta.
Pečenu pogaču odmah izvaditi iz posude, uviti u kuhinjsku salvetu i plastičnu kesu i tako čuvati do služenja.
Ova pogača je u stvari prerada jednog starog recepta sa bloga – Makedonske pogače sa ovčjim sirom.
Postovani, videla sam da se u nekoliko recepata testo odmah po pecenju ubacuje u kesu, pa me zanima zasto se to radi i zar se nece tako testo pokvasiti. HvALA
Zbog korice, onda će i ona biti mekana. Ako ne ovako, onda se odmah po pečenju premaže sa mašću, isti efekat se dobije.