Kikiriki – ganaš kocke

Potreban materijal:

400g mlevenog plazma keksa
200g maslaca
100g šećera
60g meda
100ml mleka

150ml karamel preliva
200g pečenog, očišćenog, neslanog kikirikija

ganaš

400ml slatke pavlake
400g čokolade za kuvanje
1 kašika meda
1 kašičica ekstrata vanile

Priprema:

Mleveni keks staviti u posudu za mešanje.

U šerpicu staviti maslac, šećer, med i mleko, pa sve rastopiti. Vruću masu sipati preko keksa i sve lepo sjediniti.

Pleh ili tacnu za serviranje, dimenzija 22x22cm sa stranicama podmazati uljem i preko staviti pripremljenu masu od keksa i lepo sve „utapkati“ i formirati koru.

Preko kore poređati kikiriki. Kikiriki ne seckati. Preko kikirikija staviti karamel preliv.

U šerpicu staviti slatku pavlaku, med i ekstrat pa je zagrejati do vrenja.

Pavlakom preliti izlomljenu čokoladu i mešati konstantno dok se čokolada ne rastopi, a zatim par minuta sve mutiti mikserom. Masu prekiti preko kikirikija.

Ostaviti da se ohladi i stegne, prvo na sobnoj temperaturi, a kasnije u frižideru.

Seći na kocke po želji.

---

Recept prijavljujem i šaljem Nataši, sa bloga „Kolači.biz“ ovomesečnoj domaćici igrice za gastro blogere „Ajme, koliko nas je!“. Tema je keks.

---

Mere za ganaš kremu su sa Tihaninog bloga, ali sam ga ja pravila malo izmenjenim postupkom.