Babine Londonske štangle

5 Replies

Etno - recepti naših baka MEZZE Poslastice i kolači
Babine Londonske štangle

Babine Londonske štangle

Potreban materijal:

160g svinjske masti
3 jaja
500g šećera
300g brašna
100ml mleka
5-6 kašika pekmeza od breskve ili kajsije
50ml soka od limuna
rendana korica limuna

Babine londonske štangle

Priprema:

Umutiti mast penasto sa 250g šecera, pa dodati 1 celo jaje i 2 žumanceta, mleko, rendanu limunovu koricu i brašno, pa sve lepo sjediniti. Pleh za pečenje dimenzija približno 20x30cm podmazati i pobrašnjaviti, pa sipati umućenu masu. Peći u rerni zagrejanoj na 200C 20 minuta. U međuvremenu, umutiti čvrst šam (kao za puslicu) od belanca, 250g šećera i sokom od limuna. Pečenu koru izvaditi iz rerne, premazati pekmezom i pripremljenim šamom, pa vratiti još 15 minuta u rernu da se dopeče. Pečeni kolač izvaditi iz rerne, ostaviti da se skroz ohladi i seći na željene kocke.

Babine Londonske štangle

Kolač je pripremljen sa nekim malim izmenama, u originalu ne ide mleko, a i baba kaže u svom pisanom receptu da se rendana korica dodaje u šam. Ono što bih takođe dodala je to da su ove babine Londonke u stvari nešto između Londonskih štangli i Damen kaprica. U svakom slučaju, veoma ukusan kolač. Budi lepe uspomene na detinjstvo, žao mi je samo što ga nisam probala u babinom izvođenju, a možda i jesam, ko zna, samo se ne sećam. A moja baba Tana, na ovoj školskoj fotografiji sedi odmah do učiteljice, sa desne strane.

Recept je objavljen i u online magazinu MEZZE, februar 2015.

loading...

5 comments

  1. Renata

    U pripremi ste zaboravili spomenuti pekmez, predpostavljam da se maže pre nego što se stavi šam. Prelep kolač!

  2. Milanka

    Jao Gago…. imam i ja veoma sličan stari recept i zove se „ženski inat“ 😀 bogtepitaj zašto se tako zove, ali kolač je savršen 🙂
    Inače obožavam ove stare crno bele fotografije <3<3<3

Ostavite odgovor

Vaša adresa e-pošte neće biti objavljena. Neophodna polja su označena *