Potreban materijal:
450ml domaćeg kefira
1kg brašna T-400 meko
115g otopljenog maslaca
1 kašičica soli
1 kašičica šećera
4 kašičice suvog kvasca
3 jaja
1 puna kašika ječmenog slada – Malteksa
100ml ulja
susam i mak za posipanje
Priprema:
Brašno prosejati u činiji za mešanje. Dodati so, šećer i kvasac, pa promešati varjačom. Dodati dva cela jajeta i jedno žumance, kao i sve ostale sastojke, pa zamesiti glatko testo.
Testo prekriti plastičnom folijom i na toplom mestu ostaviti da odstoji nekih sat i po vremena.
Nadošlo testo izvaditi na brašnom posuti radni sto, blago premesiti i podeliti na 8 delova. Svaki deo premesiti, formirati loptu, pa je oklagijom rastanjiti u krug i iseći na osam trouglova.
Od svakod dela formirati kiflicu i ređati na pleh obložen papirom za pečenje.
Od ove količine materijala bude za dva pleha od električnog šporeta.
Svaku kiflicu premazati umućenim belancetom i po želji posuti susamom i makom.
Oba pleha sa kiflicama staviti u rernu i peći u predhodno zagrejanoj na 200C, sa uključenim ventilatorom 20 minuta, dok lepo ne porumene.
Posle 10 minuta, potrebno je zameniti položeje plehovima.
Divno izgledaju!