Pletenica sa suvim voćem

Potreban materijal:

150g maslaca
800g brašna T-400 meko
50g prah šećera
200ml mleka
25g svežeg kvasca
1 kašičica šećera
pola kašičice soli
4 jaja
sok i kora jednog limuna
1 kašika ekstrata vanila

Fil

150g pekmeza od kajsije
80g suvog ananasa
80g suve papaje
80g suvog pomela

1 jaje za premazivanje
prah šećer za posipanje

Priprema:

Brašno prosejati u činiji za mešanje, pa dodati šećer u prahu.

U mlako mleko razmrviti kvasac, dodati šećer i ostaviti da naraste.

U brašno dodati so, jaja, sok i rendanu koricu limuna, ekstrat, otopljeni maslac, nadošli kvasac i zamesiti testo.

Umešeno testo bude blago lepljivo, da vas ne buni. Ostaviti ga zatim na toplom mestu, pokriveno da odstoji i naraste, nekih sat vremena.

Jednu punu kašiku brašna staviti na radni sto, izručiti nadošlo testo, blago ga premesiti i podeliti na tri jufkica.

Pokriti i ostaviti da odstoji nekih 20 minuta.

Posle toga, uzeti jednu jufkicu pa je oklagijom uzduž rastanjiti, otprilike na dimenzije 40x20cm.

Količinu pekmeza podeliti na tri dela.

Preko rastanjenog testa premazati jedan deo pekmeza, pa staviti po sredini prvu vrstu suvog voća.

Urolati i skloniti sa strane.

Tako uraditi i sa preostala dva dela testa, a zatim sva tru uviti u pletenicu i pažljivo prebaciti u pleh za pečenje.

Premazati umućenim žumancetom i staviti da se peče u rerni zagrejanoj na 180C nekih sat vremena.

Pre služenja posuti šećerom u prahu.