Posna pita sa oslićem

1 Reply

Ljubitelji kafe - Doncafé Posna predjela Slane pite i gibanice
Posna pita sa oslićem

Sponzorisani post

 Kao što ste već i navikli, nekako u ovo vreme u saradnji sa portalom Najbolja mama na svetu, a pod “palicom” Ljubitelja kafe – Donkafe, pred vama je još jedna zbirka pažljivo odabranih i proverenih mrsnih i posnih slavskih recepata.
Klikom na sliku ispod, u PDF formatu možete sačuvati “knjižicu” koju su za vas ukrčkali blogovi Prstohvat soli, Milin kuvar i Moje Grne.

Potreban materijal:

700g oslić fileta
400g bukovača
100g pirinča
250g praziluka
Srednja glavica crnog luka
2 veća čena belog luka
300ml posne supe
100ml maslinovog ulja
500g tankih kora za pitu
Malo svežeg lista celera i peršuna

Posna pita sa oslićem

Priprema:

Filete oslića malo nauljiti, posoliti, uviti u aluminijumsku foliju pa ih ispeći u rerni. Ohladiti. Pirinač staviti u šerpicu, naliti sa dva puta više vode i skuvati. Višak vode procediti i prohladiti ga. Pleh za pečenje dimenzija 40x25cm nauljiti. Rernu zagrejati na 200C. U većem, dubljem tiganju na malo ulja propržiti sitno iseckani praziluk, beli luk i crni luk. Kada postane staklast, dodati sitno isečene bukovače i naliti sa malo supe, pa kada omekšaju, posoliti i pobiberiti. Dodati zatim pirinač, ostatak supe, pečene i iskickane filete oslića, mešati dva–tri minuta na vatri, pa skloniti, umešati seckano lišće celera i peršuna, pa prohladiti fil. Fil podeliti na pet dela. Materijal je dovoljan za pet rolata, za svaki rolat idu po četiri kore. Dve kore, jednu preko druge staviti na radni sto, pa po čitavoj površini pomoću četkice poprskajte uljem, staviti druge dve kore, ponovo poprskati uljem i na jedan kraj rasporediti fil, vodeći računa da na početku i na kraju ostavite malo prostora, jer se ti krajevu uviju prvo ka unutrašnjosti, a zatim se rolat po dužini smota i formira. Formirani rolat staviti u pleh za pečenje. Ponavljati postupak dok se ne utroši sav material. Rolate u plehu premazati mešavinom ulja i vode, pa staviti u zagrejanu rerun i peći nekih 45-50 minuta, dok lepo ne porumeni. Pečeni rolat izvaditi, poprskati ga vodom i pokriti kuhinjskom salvetom da se ohladi. Seći na željene komade.

Posna pita sa oslićem

Print Friendly
loading...

1 comment

  1. Mirjana Lončarević

    Fenomenalna pita. Uz Grnetove recepte opet sam svoje goste obradovala za Svetog Nikolu. Pita nije ostala za sutradan pa sam napravila ponovo za nove goste. Veoma ukusna i lagana. Hvala, Dragana!

Ostavite odgovor

Vaša adresa e-pošte neće biti objavljena. Neophodna polja su označena *