Štrudla sa makom

Potreban materijal:

3 žumanceta
400g brašna
25g svežeg kvasca
160g šećera
450ml mleka
malo soli
rendana korica limuna
300g mlevenog maka
80g suvog grožđa
malo ruma

Priprema:

U 200ml toplog mleka razmrviti kvasac i dodati 60g šećera, pa ostaviti da kvasac naraste.

Brašno prosejati u činiji za mešanje, dodato so, 2 žumanceta, rendanu koricu limuna, nadošli kvasac, pa zamesiti testo.

Testo pokriti salvetom i ostaviti na toplom mestu da naraste, malo manje od sat vremena.

Dok testo stoji pripremiti nadev.

Mak staviti u šerpicu, dodati 250ml mleka i 100g šećera, pa staviti na vatru da provri. Mešati. Ostaviti da se ohladi.

Kada se ohladi dodati suvo grožđe, predhodno natopljeno rumom da omekša.

Nadošlo testo rastanjiti na radnom stolu posutom brašnom na dimenziju približno 45x55cm.

Premazati nadevom i uviti u rolat.

Okrugli pleh za pečenje kome se skida stranica, dimenzija 26cm premazati maslacem.

Pažljivo staviti uvijenu štrudlu.

Ostaviti da tako odstoji još pola sata.

Zagrejati rernu na 200C.

Pre pečenja premazati umućenim žumancetom.

Peći oko 30-35 minuta.

Pre sečenja ohladiti.