Punjena rol pogača

Comment

Mesimo zajedno - Lesaffre Testo
Punjena rol pogača

Sponzorisani post

Potreban materijal:

testo

40g svežeg Vrenje kvasca
500ml toplog mleka
1 kašika šećera
2 belanceta
1 kašičica soli
110ml ulja
900g brašna + 100g za rad

potrebno je još

60g maslaca
30ml ulja
200g sitnog sira
šaka seckanog svežeg peršuna

premazivanje

2 žumanceta
malo mleka
susam i ćurekot za posipanje

Punjena rol pogača

Priprema:

Okrugli pleh za pečenje dimenzija 35cm premazati uljem i posuti brašnom. U mleku sa dodatkom šečera razmrviti kvasac i ostaviti na toplom mestu da se aktivira. Prosejati brašno u činiji za mešanje, dodati ostale sastojke potrebne za testo i na kraju kvasac, pa zamesiti glatko testo. Testo pokriti kuhinjskom salvetom i ostaviti da odstoji na toplom mestu oko 45 minuta, dok ne duplira masu. Izmešati sir i peršun, pa masu podeliti na 4 dela. Maslac i ulje zagrejati, tek toliko da se maslac otopi kako bi moglo da se premazuje. Naraslo testo izručiti na radni sto posut brašnom, pa ga blago premesiti i podeliti na 4 dela. Svaki deo oklagijom rastanjiti na približno 35cm, a zatim pomoću četkice premazati mešavinom maslaca i ulja, a zatim preko čitavog testa premazati filom od sira, pa uviti kao rolat, a zatim iseći na manje parčiće, 7-8 komada. Ja za sečenje koristim nož za začinsko bilje, tako mi je najlakše. Isečene komade ređati u pleh za pečenje.

Za postupak najbolje pogledati video pripreme.

Ponoviti dok se ne utroši sav materijal. Žumanca i malo mleka umutiti viljuškom, pa pomoću četkice premazati preko poređanog testa u plehu, a zatim posuti susamom i ćurekotom. Peći u rerni zagrejanoj na 200C nekih 40-45 minuta, dok lepo ne porumeni.

loading...

Ostavite odgovor

Vaša adresa e-pošte neće biti objavljena. Neophodna polja su označena *