Pogača “Buket”

Comment

Mesimo zajedno - Lesaffre Testo
Pogača "Buket"

Potreban materijal:

40g Vrenje svežeg kvasca
2 kašike šećera
500ml mleka
1100g brašna + za rad
2 kašičice soli
4 kašika ulja
1 jaje
1 žumance
4 kašike jogurta

potrebno je još

oko 100g otopljenog maslaca za premaz
1 belance

Pogača "Buket"

Priprema:

U mlakom mleku sa dodatkom šećera razmrviti sveži kvasac, pa ga ostaviti da se aktivira. Brašno prosejati u posudu za mešanje, dodati so, ulje, jogurt, jaje, žumance i na kraju kvasac, pa zamesiti testo. Zamešeno testo pokriti kuhinjskom salvetom, pa ga ostaviti da odstoji i naraste, nekih 30-40 minuta. Na radni sto posut brašnom izručiti nadošlo testo, pa ga blago premesiti i podeliti na dva jednaka dela. Zatim oklagijom rastanjiti otprilike na 40cm u prečniku, pa čašom dimenzija oko 7cm vaditi krugove. U pleh za pečenje ne manji od 35cm staviti papir za pečenje. Rernu zagrejati na 180C. Uzimati po tri “kruga” i ređati ih jedan na drugi, ali prva dva predhodno premazati otopljenim maslacem, poslednji ne mazati. Zatim testo preklopiti na pola i pomoću štapića utisnuti po sredini, onda okrenuti kontra pa utisnuti ponovo.

Najbolje je pogledati video pripreme za postupak i lakše snalaženje.

Pogača "Buket"

Sa drugim delom testa ponoviti postupak.

Formirano “cveće” od testa ređati u pleh za pečenje. Zatim praviti male kuglice dlanovima, pa ređati na svaki cvet, formirajući “tučak”. Pre pečenja premazati umućenim belancetom. Peći u predhodno zagrejanoj rerni oko 40-45 minuta, do klepo ne porumeni.

Print Friendly, PDF & Email
loading...

Ostavite odgovor

Vaša adresa e-pošte neće biti objavljena. Neophodna polja su označena *