Potreban materijal:
800g pšeničnog brašna T-400 meko
40g svežeg kvasca
200ml mlake vode
1 kašičica šećera
1 kašičica soli
200ml jogurta
4 jaja
300g sitnog sira
200g margarina sobne temperature
susam po ukusu
Priprema:
U vodu sa dodatkom šećera razmrviti kvasac i ostaviti da se aktivira.
Prosejati brašno u posudu za mešanje. Dodati so, jogurt, 2 jajeta i na kraju dodati nadošli kvasac, pa zamesiti fino, glatko testo.
Margarin dobro izgnječiti viljuškom da što više omekša.
Umešeno testo izručiti na radni sto posut brašnom, pa ga podeliti na 12 loptica. Ostaviti ih da tako odstoje 15 minuta.
Oklagijom svaku lopticu rastanjiti na veličinu oko 20cm, pa svaki krug premazati sa malo omekšalog margarina. Rastanjeno testo ređati jedno preko drugog i svaki deo posebno premazivati margarinom, jedino ne premazati poslednji deo. Tako poređano testo pokriti kuhinjskom salvetom i ostaviti da odstoji 15 minuta.
Posle tog vremena testo oklagijom rastanjiti na dimenziju približno 60cm, pa oštrim nožem iseći na 16 trouglova.
Sir pomešati sa 1 jajetom. Na svaki komad testa rasporediti fil i uvijati kiflice. Ređati ih na pleh obložen papirom za pečenje.
Zagrejati rernu na 200C. Ostaviti uvijene kiflice da odstoje 15 minuta. Pre pečenja svaku kiflicu premazati umućenim jajetom i posuti susamom. Peći u predhodno zagrejanoj rerni 35-40 minuta. Dok lepo ne porumene.
Izgledaju odlično, jako volim sve vrste kiflica, a posebno ovakve punjene sirom <3
Obozavam razne kiflice, a ove buckave izgledaju bas zamamno. Isprobat cu svakako!
Jao, kako se bucke krasno listaju… a ti znaš da sam ja slaba na lisnate kifle… i da ne marim što je ljeto i što ću paliti rernu i ne marim nimalo, nego pečem!
Imam i ja skoro isti recept tako da znam da su kiflice fenomenalne! Spolja hrskave, iznutra meke…pa još punjene sirom, mljac. 🙂
Slike izazivaju da uđem u još veči konflikt sa svojim ormarom… ne smem da ih gledam do jeseni. Štekam recept za zimske večeri.
Savršeno izgledaju. Koliko je to kiflica od ove količine brašna? Mogu li margarin zamijeniti maslacem?
Izađe 16 komada.
Margarin možete zameniti maslacem.
Joj obožavam kiflice. Već ih dugo nisam radila. Kako su ti lijepo ispale. Ma čisti mljac! 🙂
Tako slično ih i ja pravim, a kiflice i peciva najviše volim, i da, kao što kaže Natalija, spolja hrskave a unutra meke
…zamisli kako bi bilo da su zelene od koprive….prekrasne su ti „Majstorice“!
Mmmmmmmmm…zamišljam! 🙂
Ne razumem jer se to 2x treba namazati margarinom?
Margarinom se premazuju 11 od 12 krugova kada se ređaju jedan na drugi. Ali samo jednom.
da li stavljate čvrsti ili tečni jogurt? može li kiselo vrhnje?
Kod nas je jogurt uvek u tečnom stanju. 😉 Postoji za nijansu gušći, ali možete koristiti bilo koji.
Nisam pravila sa kiselim mlekom i kiselom pavlakom.