Sponzorisani post
Napomena: džem se kuva duže od 30 minuta, ali ne morate da stojite pored šerpe i konstantno mešate sat vremena, jer se apsolutno ništa ne lepi za dno šerpe/kastrole.
Potreban materijal:
1,5kg očišćenih kajsija
1kg šećera
40g vanilin šećera
sok od 1 limuna
2 kašičice arome ruma
Priprema:
Kajsije naseckati na manje komade. Preliti ih sokom od limuna i izmešati da se sok ravnomerno rasporedi.
Poređati zatim kajsije u pleh obložen papirom za pečenje odgovarajuće veličine (najbolje od šporeta).
Odvojiti 200g šećera i posuti preko kajsija u plehu.
Staviti ih zatim u rernu da se peču na 180C, nekih 30 minuta.
Pečene kajsije odmah prebaciti u kaserolu (šerpu) za kuvanje, pa dodati preostali šećer i vanilin šećer. Sve dobro izmešati.
Kuvati na jakoj vatri dok ne proključa, a zatim smanjiti vatru i na laganoj kuvati još nekih sat vremena, dok se fino ne zgusne.
Napomena: Kaserola koju ja koristim je premazana unutra sa nelepljivim premazom – QuanTanium, što je veliki plus kod kuvanja jer ne morate da stojite bukvalno sat vremena uz šporet da bi konstantno mešali džem, što bi morali inače, ako koristite obične šerpe. Ja sam za sat vremena možda otišla da proverim i promešam nekih 4-5 puta.
Pred sam kraj kuvanja dodati rum, pa krčkati još nekih minut-dva.
Gotov džem sipati u čiste, sterilisane (tople) tegle, dobro ih zatvoriti, okrenuti na poklopac, ostaviti tako 10 minuta, a zatim vratiti da stoje „normalno“ i ostaviti da se ohladi na sobnoj temperaturi.
Džem čuvati na tamnom i hladnom mestu.
Recept za džem je sa malim izmenama isproban sa bloga „Home-made by B“.
Zapao m je za oko još kad je Branka objavila. mažalost nemam ovu kaserolu ali ću isprobati jer kajsija još uvek ima.
Meni je ona posle moje mame, najveća siguracija po pitanju džemova i slatka. Znam da je 100% odličan!
Prekrasno Gago, ovaj džem odlično izgleda, hvala ti još jednom puno na povjerenju u recept i na ovim lijepim riječima, puno znače ! Kada opet budem imala malo više vremena za blog biti će još džemova iz moje kuhinje 🙂 , do tada držimo se ovih provjerenih 🙂
Uz tvoje izmjene ovaj džem je sigurno odličan, a kaserola je odlična stvar, nabavljam je prvom prilikom !
Pusa ! <3
Izmene su jedino zbog količine, a čini mi se da nešto nisu bile mnogo slatke, pa sam dodala više šećera.
Ti si meni kao što sam i rekla, za ovo neprevaziđena i kad mi treba proveren i odličan recept, znam gde da idem.
Hvala ti draga! <3
Ove godine sam zakasnila, ali sledeće ću probati ovaj recept. Za razliku od tebe, meni je uvek sve previše slatko tako da ću morati smanjiti količinu šećera 😉
Ja ću morati onaj tvoj ljuti. 😉 Pa makar i poklonila nekome ko voli, jer mi kući stvarno ne volimo ljuto. 🙁
Obožavam marelice baš fino izgleda. 🙂
Pekmezi i džemovi s marelicama su mi najomiljeniji, a ovaj super izgleda!
Džem od kajsija se kod nas svake godine iznova nađe na policama… hvala Dragana za ovaj divan recept i naravno pozdrav za našu Branka-byB 🙂
Baš kako je radila moja baka 🙂 hvala na receptu! Prekrasno izgleda! Ove sam se godine i ja odvažila pa se latila pekmeza i ajvara!