Sirup od listova smokve

Comment

Food blogosfera Zimnica
Sirup od listova smokve

Sirup od listova smokve

Potreban materijal:

30 listova smokve bez peteljki
1l vode
1kg šećera
10g limontusa

SmokvaSmokva

Priprema:

Sveže obrane listove smokve oprati, pa ih staviti u šerpu za kuvanje. Naliti vodom, dovesti do ključanja, a zatim poklopiti, smanjiti vatru i kuvati 20 minuta. Voditi računa da poklopac ne bude mnogo otklopljen, kako ne bi isparilo mnogo tečnosti.

sirup od listova smokve

Posle tog vremena, skloniti sa vatre i ostaviti da se skroz ohladi (ne vaditi lišće).
Ohlađenu tečnost zatim procediti, lišće dobro ocediti, pa u tečnost dodati šećer, vratiti na vatru i kuvati oko 20 minuta, dok se šećer ne otopi.
2-3 minuta pred kraj kuvanja staviti limontus.
Pripremljeni vruć sirup sipati u vruće, sterilisane flaše i dobro zatvoriti. Uviti u neku kuhinjsku salvetu i ostaviti da se tako ohladi.

Sirup od listova smokve
Sirup služiti razblažen sa ohlađenom mineralnom gaziranom vodom, sa dodatkom limuna i leda. Po želji.

Od ove količine materijala izađe malo više od 1 litra sirupa, pa shodno tome, korigujte recept.


Recept sam videla na blogu “Spodeleno ot kuhnяta na Elti” i oduševila se, jer iskrena da budem, prvi put čujem da se od lišća pravi sok.


Ja, kao neko ko uopšte ne jede sveže smokve, već priznaje samo suve i slatko/džem od istih, ovim sirupom jesam prijatno iznenađena i baš mi se sviđa. Ima i te kako interesantu aromu. Tako da verujem da ću ga praviti “od sada pa ubuduće”.

Sirup od listova smokve

Mama ima u selu drvo smokve (ima tri doduše), ali kako sam ja bila nestrpljiva da sirup napravim što pre, pa nisam mogla da čekam prvu priliku da odemo u Sumrakovac, lišće mi je ustupila drage volje moja prva komšinica Krina, čije grane smokve padaju baš preko naše ograde. I ja joj se ovom prilikom od srca zahvaljujem.

Sirup od listova smokve

Print Friendly, PDF & Email
loading...

Ostavite odgovor

Vaša adresa e-pošte neće biti objavljena. Neophodna polja su označena *