Moje grne

“Evin” kolač

Potreban materijal:

4 jaja
150g + 2 kašike šećera
100g maslaca
100g čokolade za kuvanje
180g brašna
1 kašičica sa vrhom praška za pecivo
50ml mleka
400g očišćenih višanja
250ml soka od višanja (najbolje onoj koji je pustio otapanjem višanja, ako su iz zamrzivača)

Priprema:

Maslac ostaviti da odstoji na sobnoj temperaturi da omekša. Žumanca odvojiti od belanaca. Belanca umutiti u čvrst sneg. Umutiti omekšali maslac sa 150g šećera i dodati otopljenu čokoladu, ulupana belanca, mleko, prašak za pecivo i brašno. Na kraju lagano umešati oceđene višnje. Okrugli pleh dimenzija 26cm namazati uljem i posuti brašnom, pa sipati masu i staviti da se peče u rerni zagrejanoj na 200C. Peći nekih 40 minuta. Najbolje proveriti iglom da li je pečeno. Pred kraj pečenja, sok prokuvati kratko sa 2 kašike šećera. Pečeni kolač izvaditi iz rerne, izbockati ga iglom za pletenje na nekoliko mesta, pa sokom preliti kolač. Ostaviti da se ohladi i seći na željene oblike. Poslužiti posuto prah šećerom, prelivom od čokolade i šlagom.

Recept šaljem Tamari domaćici ovomesečne igrice “Ajme, koliko nas je” koja je za temu odabrala višnje.

Sočni kolač od šljiva sa đumbirom

Potreban materijal:

400g očišćenih šljiva
3 sa vrhom kašika margarina za mazanje npr. “Dobro jutro”
5 sa vrhom kašika šećera
2 jaja
1 kesica vanilin šećera
3 sa vrhom kašika kisele pavlake 12% mm
2 kašike čokolade u prahu
2 kašike mekog brašna
3 kašike mlevenih oraha
1 mala kašičica praška za pecivo
20g rendanog svežeg đumbira

Priprema:

Umutiti margarin za mazanje penasto sa šećerom. Dodati jaja i vanilin šećer pa mutiti par minuta sve zajedno. Dodati kiselu pavlaku, čokoladu u prahu, brašno, mlevene orahe, prašak za pecivo i đumbir. Sve umutiti mikserom da se lepo sjedini. Šljive podeliti na polovine. Okrugli pleh dimenzija 26cm podmazati sa malo ulja i posuti brašnom. Preko poređati šljive tako i preko šljiva sipati umućenu masu. Staviti da se peče u rerni zagrejanoj na 200C i peći 15 minuta. Posle tog vremena smanjiti temperaturu na 180C i peći još nekih 25 minuta. Proveriti najbolje iglom da li je pečeno. Pečeni kolač ostaviti da se ohladi, najbolje ga je dobro rashladiti u frižideru i poslužiti prelivom od čokolade i umućenim šlagom.

Recept šaljem Snježi, domaćici igrice za blogere kulinare “Ajme, koliko nas je”.

Pita sa šljivama

Potreban materijal:

500g šljiva
3 žumanceta
1 jaje
1/2 šolje od bele kafe šećera
1/2 šolje slatke pavlake
1 kašika brašna
2 kašike sveže ceđenog soka od limuna

Priprema:

Puterom premazati vatrostalnu posudu dimenzija približno 15x25cm. Šljive očistiti, izvaditi im koštice i naseckati na listiće. Mikserom umutiti žumanca i jaje sa šećerom. Dodati pavlaku, brašno i sok od limuna. Na dno podmazane posude poređati šljive, pa preliti umućenom masom. Peći u rerni zagrejanoj na 180C nekih sat vremena. Ova jednostavna i laka za pripremu poslastica je lepa i topla i hladna. Možete je poslužiti posutu prah šećerom i sa sladoledom po izboru.

Recept šaljem Snježi, domaćici igrice za blogere kulinare “Ajme, koliko nas je”.

Mesni rolat u pivu

Potreban materijal:

2 svinjske šnicle od po 250g
70g rendane šunke
4 “zdenka” sira
40g putera
1 manja šargarepa
2 kašike senfa
200ml svetlog piva
so, mleveni biber
pola kašičice aleve paprike
ruzmarin, peršunov list
mešavina začina

Priprema:

Svaku šniclu istanjiti čekićem za meso na tanko. Na jednu naneti kašiku senfa i premazati svuda. Isto ponoviti i sa drugom. Rendanu šunku podeliti na dva dela pa posuti preko premazanog senfa. Šargarepu iseći uzduž na što tanje listiće i takođe količinu podeliti na dva dela. Rasporediti sečenu šargarepu preko šunke. Dve zdenke staviti na kraj jedne šnicle, druge dve zdenke staviti na kraj druge šnicle. Šnicle uviti u rolat, a zatim ih uviti u aluminijumsku foliju predhodno premazanu sa malo ulja. Staviti rolate da se peku u rernu zagrejanu na 250C i peći nekih pola sata. Izvaditi iz rerne i ostaviti da se malo prohladi. Za to vreme na laganoj vatri rastopiti u tiganju puter. Odviti foliju i izvaditi rolate. Tečnost koja iscuri nemojte bacati. Staviti šnicle na puter. Posoliti, pobiberiti, posuti alevom paprikom i nekoliko listića ruzmarina. Par minuta tako pržiti šnicle okrećući ih sa svih strana pa naliti pivo i sipati tečnost iz suda u kome su se šnicle pekle u rerni. Poklopiti i kuvati desetak minuta. Otklopiti, začiniti po ukusu i ostaviti da krčka uz povremeno okretanje dok tečnost ne ispari. Posuti seckanim peršunom, iseći na parčiće i poslužiti prilogom po želji.

Ovaj recept šaljem Ani ovomesečnoj domaćici igrice “Ajme, koliko nas je”. Tema je pivo.

Svinjetina u paradajz sosu

Potreban materijal:

600g svinjske krtine bez masnoće
1 srednja glavica crnog luka, oko 100g
4 kašika ulja
2 čena gnječenog belog luka
150ml belog vina
500ml “Tomatina” sa dodatkom origana i bosiljka
mleveni biber, mešavina začina
široki rezanci
sveži peršun

Priprema:

Svinjetinu iseckati na manje kockice. Crni luk sitno iseckati pa na ulju propržiti dok ne postane staklast. Dodati beli luk i malo posoliti. Kada luk omekša dodati meso i malo mešajući propržiti dok ne pobeli sa svih strana. Naliti vinom, poklopiti i na umerenoj temperaturi uz povremeno mešanje dinstati dok vino ne ispari. Naliti polovinu “Tomatina” i nastaviti sa kuvanjem uz povremeno mešanje. U međuvremenu testeninu skuvati uobičajeno. Naliti ostatkom “Tomatina” i još malo krčkati dok se ne dobije fina gustina. Začiniti po ukusu solju, biberom i mešavinom začina. Jelo poslužiti uz testeninu, posuto peršunom.

Ovo jednostavno za pripremu i jako ukusno jelo šaljem Valentini, našoj martovskoj domaćici u igrici za blogere kulinare sa prostora bivše SFRJ “Ajme, koliko nas je”, koju je osmislila Snježana. Tema koju je Tina za nas izabrala je vino.

Banana tvist

Brzo, jednostavno, ukusno! Da li treba još neki uvod sem ovog?

Potreban materijal:

400g oljuštenih banana
1 kašika soka od limuna
2 kašike meda
100ml hladog mleka
1 kašika putera od kikirikija
100ml slatke pavlake

Priprema:

Banane iseckati, preliti ih sokom od limuna, promešati i staviti u dublju posudu. Slatku pavlaku umutiti uobičajeno. Bananama dodato zatim med, kikiriki puter, mleko i sve dobro blenderom umutiti da se svi sastojci lepo sjedine u krem. Masu sipati u umućenu slatku pavlaku i malo mikserom umutiti da se sjedini. Sipati u činiju i ukrasiti po želji šlagom, nekim prelivom, rendanom čokoladom itd. Ostaviti malo u frižideru pre služenja.

Ovaj recept sam našla u specijalnom izdanju časopisa “Blic žena-Najmoćniji afrodizijaci” i recept šaljem Aleksandri, ovomesečnoj domaćici igrice “Ajme, koliko nas je” koju je osmislila monsoon. Tema je med.

Plazma kuglice

Potreban materijal:

5 kašika mleka
125g margarina
200g šećera
250g mlevenog plazma keksa
4 kašika kakaoa
2 kašike meda
malo čokolade u prahu za valjanje kuglica

Priprema:

Mleko, šećer, med i margarin staviti u sud na vatri i rastopiti. Kada provri skloniti sa ringle i sipati plazma keks pomešan sa kakaom. Mešati varjačom dok se ne dobije homogena masa. Ostaviti da se masa prohladi pa praviti kuglice. Svaku uvaljati u čokoladu u prahu. Držati u frižideru pre serviranja. Od ove količine namirnica izađe oko 30 kuglica.

Ovaj recept šaljem Aleksandri, ovomesečnoj domaćici igrice “Ajme, koliko nas je” koju je osmislila monsoon. Tema je med.

Šarene bombonice

Potreban materijal:

250g margarina
250g šećera
7 kašika meda
100g mlečne čokolade sa dodatkom keksa
100g suve brusnice
50g korn fleksa
50g mlevenog pečenog kikirikija – neslanog
50g ekspandiranog pirinča
40g čokoladnog flipsa

Priprema:

U šerpicu na vatri staviti margarin, šećer i med. Kuvati na vatri dok ne provri i svi se sastojci ne rastope. Skloniti sa vatre i umešati sve ostale sastojke (sem čokoladnog flipsa). Promešati da se sve lepo sjedini. U manji pleh staviti papir za pečenje i sipati masu, preko pobacati čokoladne kuglice flipsa i ostaviti da se ohladi i stegne. Kada se masa ohladila iseći masu na kockice i praviti kuglice. Ređati ih na celofan i držati u frižideru do samog posluživanja.

Ovaj recept šaljem Aleksandri, ovomesečnoj domaćici igrice “Ajme, koliko nas je” koju je osmislila monsoon. Tema je med, a ovo je moj mali skromni doprinos.

Kokos štangle

Potreban materijal:

2 liste male oblande
1dl mleka
150g šećera
150g mlevenog plazma keksa
150g kokosovog brašna
100g maslaca
100g čokolade za kuvanje
3 kašike meda

Priprema:

U mleko sipati šećer, staviti na ringlu i pustiti da proključa. Dodati mleveni keks i kokosovo brašno. Izmešati i ostaviti da se ohladi. Nemojte da vas čudi što je masa totalno rastresita i nepovezana. Umutiti maslac i pomešati sa prohlađenom masom. Čokoladu rastopiti na pari i sipati u masu. Dodati med i sve zajedno izmešati. Lakše je izmešati rukom. Na jedan list oblande staviti masu i rasporediti je podjednako na svim krajevima. Preklopiti drugil listom oblande, pritisnuti nekim težim predmetom da se lepo slepi i ostaviti da odstoji u frižideru pre sečenja. Najbolje preko noći.

Ovaj recept šaljem Sandri kao svoj doprinos igrici “Ajme, koliko nas je” koju je osmislila Snježana.

Piletina sa šampinjonima u bešamel sosu

Potreban materijal:

2 komada belog mesa od pileta
500g svežih šampinjona
2 kašike brašna
50g maslaca
60g brašna
500ml vode
1 kocka za supu
150g kačkavalja
1 čaša kisele pavlake
sok od jednog limuna
kašika seckanog svežeg peršuna
1 žumance
so, mešavina začina

Priprema:

Belo meso iseckati na kockice. Uvaljati ih u brašno i ispržiti na vrelom ulju sa svih strana. Šampinjone oprati, očistiti i obariti. Obarene staviti na cediljku da se dobro ocede. U međuvremenu napraviti bešamel sos: u šerpi rastopiti 50g maslaca, staviti brašno, promešati i postepeno dodavati 500ml vode, zajedno sa kockom za supu i na tihoj vatri, stalno mešajući kuvati oko 20 minuta. Kada se malo prohladi dodati žumance, promešati i dodati zatim sok od limuna, malo seckanog peršuna i čašu kisele pavlake. Sve zajedno dobro promešati i začiniti po ukusu solju ili mešavinom začina. U tu masu sipati obarene šampinjone i isprženo belo meso od pileta. Promešati da se sve lepo sjedini. Podmazati vatrostalnu činiju i sipati pripremljenu masu. Odozgo posuti rendanim kačkavaljem i zapeći u rerni oko 10 minuta. Jelo ne treba da bude gusto, već da ima softa.

Ovaj recept šaljem Lusitanii koja je naša domaćica ovog meseca u igrici “Ajme, koliko nas je” koju je osmislila Snježana.