Moje grne

Home » Dečije rođendanske torte »

October 23rd, 2007

Ikina rođendanska torta

Potreban materijal:

Oko 1kg plazma keksa
2 kutije Dr.Oetker parfe kreme
400gr šlaga
1kg banana
500gr višanja

Priprema:

Plazmu nakvasiti u mlakom mleku pa naređati na poslužavnik. Kremu umutiti prema uputstvu na ambalaži, pa dodati seckane banane i očišćene višnje. Sve lagano izmešati i preliti preko plazme. Ponovo poređati plazmu kvašenu u mleku i na kraju nafilovati sa umućenim šlagom. Šlag umutiti na sledeći način:400gr šlaga, 400ml kisele vode i 400gr prah šećera.

Namirnice: banane.Dr.Oetker parfe krema.kisela voda.mleko.plazma keks.prah šećer.šlag.višnje

September 9th, 2007

Pečurka torta

Ovo je moja prva torta koju sam sama napravila i ukrasila. Bilo je to za Ikino (mog starijeg sina) krštenje i prvi rođendan u avgustu 1998 godine.

Priprema:

Umutiti 4 belanca sa 6 kašika šećera pa dodati 2 žumanca, 2 kašike brašna i dve kašike mlevenih oraha. Peći u četvrtastom plehu dimenzija 30X40. Ovako umutiti i ispeći tri kore.

Fil:

Skuvati krem od 3/4l mleka, 6 žumanca, 7 kašika šećera, 5 kašika brašna i 2 vanilin šećera. Umutiti 250gr putera sa 250gr prah šećera, pa spojiti sa ohlađenim kremom. U krem dodati: 100gr seckanih oraha, 100gr suvog grožđa, 100gr seckanih žele bombona i 100gr seckanih suvih smokvi. Dobro promešati pa filovati tortu. Za poslednju gornju koru treba odvojiti jednu šolju krema pre nego što se umeša seckano voće. Pripremljenu tortu dobro ohladiti pa iseći po ranije pripremljenim “šnitovima” za pečurku. Zamesiti testo od prah šećera i ratluka. Odvajati deo po deo i slatkarskom bojom bojiti po potrebi. Od svake boje razviti tanku koru debljine 1mm. Krojiti delove i oblikovati tortu. Najpre sa strane, pa onda površinski. Na kraju napuniti špric čokoladnim prelivom pa uraditi konturne linije.

Namirnice: brašno.jaja.mleko.puter.ratluk.šećer.seckani orasi.smokve.suvo grožđe.žele bombone

August 13th, 2007

Dacina torta

Potreban materijal:

10 jaja
1L mleka
400gr čokolade za kuvanje
2,5 margarina (650gr)
1kg šećera
200gr šećera u prahu
10 kašika brašna

Potrebno je ispeći 2 kore.

Kora:

5 belanaca (koji su bili na sobnoj temperaturi) umutiti sa 10 kašika šećera i pola praška za pecivo. Sušiti koru na 150C oko 1h.

Fil:

10 žumanca umutiti sa 10 kašika šećera i 10 kašika brašna. Dodati u litar vrelog mleka i kuvati na pari dok se ne zgusne. Ohladiti masu. Posebno umutiti 2 margarina sa 200gr šećera u prahu penasto, u to kašiku po kašiku dodavati skuvane mase neprestano mešajući. Dobro izmešati obe mase. I to je gotov fil. Gotov fil podeliti na dva dela. U jedan deo staviti 150gr čokolade. Drugi deo ostaje nepromenjen.

Čokolada topljena:

U maloj šerpici otopiti 150gr margarina sa 200gr čokolade. Dobro izmešati, malo prohladiti da bude tečno a da nije vrelo, da dobije gustinu. Onda odmah filovati.

Filovanje:

Kora + otopljena čokolada (pa staviti u frizider 10 min) + žuti fil + otopljena čokolada + frizider (10 min) + čokoladni fil + otopljena čokolada + odmah druga kora da se zalepi (nema frizider) + otopljena čokolada + frizider (10min) + žuti fil + otopljena čokolada + frizider (10 min) + crni fil + otopljena čokolada + frizider (10min) + šlag.

Odozgo posipati rendanom čokoladom. Staviti u frizider da se stegne. Moze da se uzme i mlečna čokolada za premazivanje, ali onda treba smanjiti margarin na (100gr za 200gr čokolade).