Moje grne

Salata sa mladim graškom

Potreban materijal:

250gr mladog graška
150gr sitno seckanog pilećeg parizera
3 tvrdo kuvana jaja
150gr rendanog tvrdog domaćeg sira (može i kačkavalj)
so, biber, kari, malo ulja

Priprema:

Grašak skuvati, ohladiti i pomešati sa parizerom, sirom i sitno seckanum jajima. Začiniti po ukusu, dobro promešati i dekorisati po želji. Servirati rashlađeno.

Tarator salata

Recept je poslala Biljana Hajduković iz Novog Sada

Potreban materijal:

4 veća krastavca
1 kisela pavlaka
3 čena belog luka
šaka seckanih oraha
soli po ukusu

Priprema:

Krastavce oljuštiti pa naseckati na kockice, posoliti ih i pomešati sa kiselom pavlakom. Na kraju dodati orahe i sitno seckan beli luk. Salatu dobro ohladiti u frižideru pre služenja. Umesto pavlake može i kiselo mleko. Ova salata je dobra za tople letnje večere sa preprženim hlebom ili nekim pecivom.

Napomena: Probala sam salatu i slikala je za vas, odlična je!

Letnja salata sa integralnim pirinčem

Potreban materijal:

250gr integralnog pirinča
krastavac
2 paradajza
mala glavica crnog luka
jedna paprika
200gr feta sira
3 kašike soka od limuna
4 kašike ulja
so, biber, malo šećera
kašika mešavine začina

Priprema:

Skuvati pirinač. Krastavac i paradajz oprati i očistiti. Crni luk očistiti, papriku očistiti i oprati. Luk iseći na kolutove, ostalo povrće na režnjeve. Feta sir iseckati na male komadiće.Za sos pomešati sok od limuna, ulje, so, biber, šećer i začine. Pomešati pirinač, fetu, povrće i sos, pa služiti ohlađeno uz integralni dvopek ili propržen hleb.

Ujedno, ovo je još jedan moj doprinos igrici “Ajme, koliko nas je”, koju je osmislila monsoon. Tema je pirinač, a naša domaćica ovog meseca je cosmo.

Prolećna zakuska

Potreban materijal:

200gr praške šunke
100gr kukuruza šećerca
100gr kačkavalja
2 tvrdo kuvana jaja
2 struka mladog luka
2 manja paradajza
malo ulja i limunovog soka
malo soli i bibera

Priprema:

Šećerac kratko prokuvati i ocediti. Šunku iseckati na trake, kačkavalj narendati, jaja i beli deo mladog luka sitno iseckati, a paradajz iseći na četvrtine. Sve sastojke promešati, začiniti uljem, limunovim sokom, solju i biberom. Pera luka iseckati i ukrasiti salatu.

Bareni celer

Potreban materijal:

2 veća korena celera
2-3 čena belog luka
2-3 grančice seckanog lista celera
sirće, ulje, so

Priprema:

Koren celera očistite, operite, prosušite i secite na kolutove debljine 1/2cm. Kuvati ih na pari. Kada su gotovi, prohladite ih i poređajte na plitak tanjir za posluživanje. Seckani beli luk i listiće celera pomešajte, začinite po ukusu sirćetom, uljem i solju i prelijte preko poređanih kolutova barenog celera. Servirajte dobro ohlađeno.
Ko više voli, umesto sirćeta, začine može da izmeša sa kiselom palvakom ili majonezom i onda to prelije preko barenog celera.

Zimska salata

Recept poslao Arthur Dent

Uzeti:

2-3 krompira srednje veličine
2-3 šargarepa srednje veličine
2-3 cvekli srednje veličine

Skuvati, oljuštiti. Naseckati u kockice, ne previše sitne (oko 1cm)
Naseckati malo kiselog kupusa
Naseckati malo kiselih krastavaca
Naseckati malo crnog luka (najbolji je onaj sa ljubicastom bojom). Sve pomešati. Začiniti maslinovim uljem i sirćetom. Ako nije dovoljno kiselo, ja koristim jabukovo sirće i još neko recimo od šljiva – umoboshi ili slično. Posoliti, popapriti (crni biber je zakon). Služiti kao prilog uz glavno jelo, meso, riba, piletina i slično.

Salata od paradajza sa sirom

Količine po vašoj želji i potrebi. Paradajz iseći na kriške, a crni luk na rebarca. U svakom slučaju paradajz ide više nego luk. Moglo bi se reći da za potrebe četvoročlane porodice idu 4 veća paradajza i 1 glavica luka. Preliti sa malo ulja, lagano izmešati, posoliti. Na kraju sve posuti sa domaćim tvrdim rendanim sirom.

Pikantna tunjevina

Potreban materijal:

1 konzerva komadića tunjevine
400 gr ” dijamant preliva sa renom”

200 gr rendanog belog kupusa
400 gr kuvanog rendanog krompira
biber, so
masline, chery paradajz za dekoraciju

Priprema:

Ocediti tunjevinu od ulja. narendati kupus, posoliti ga i procediti posle 10-15 minuta. Pomešati sve sastojke, dodajte preliv sa renom, začinite po ukusu i dekorisati po želji. Služiti uz prepečen hleb.

Grnetova letnja salata

Količina namirnica je za 4 osobe, a može se povećavati u svakom slučaju.

6-7 chery paradajza preseći na pola i staviti u činiju u kojoj će se servirati salata. Dodati 10- tak zelenih maslina presečenih na pola, 100 gr tvrdog kozjeg sira sečenog na kockice, 1 manji praziluk sečen na kolutove, 1 kuvano i iseckano jaje, kao i iseckane 3 manje pečene paprike. Lagano sve izmešati i malo posoliti, zatim dodati 2 kašičice kisele mirođije iz tegle ( može i sveža seckana ako nemate). Na kraju dodati alkoholnog sirćeta po želji, još jednom promešati i servirati.

Irenina salata

Recept poslala Irena Posin

1 paket testenine (500gr) – mogu bilo koje osim onih dugih cipkastih ili spageta – puzici, fussili, sta god, to se normalno obari i u to se doda iseckano na kockice sve dole navedeno:

400 gr sunke ili pilecih prsa
2-3 paradajza
2-3 krastavca
250 gr feta sira

Dobro se izmesa i zacini se maslinoim uljem, limunovim sokom i bosiljkom. Soli i bibera po ukusu – mada i so nije potrebna ako je feta dosta slana. Opet se dobro izmesa (feta se malo umljacka i bude kremasta). Moze i crveni luk ili srebrnjak da se stavi. Neko voli i ljutu papricicu pa moze i ona.
**Moja drugarica doda i jednu pavlaku… kako ko voli, snova je gore, a nadogradnja individualna**
Najvaznije: Sto je hladnija to je bolja.