Iz moje kuhinje

Archive for the ‘Torte’ Category

Potrebno:

6 kesica mini kroasana
3 pakovanja piskota
2 margarina
200gr prah secera
1L mleka
4 pudinga od vanile
300gr eurokrema
150gr cokolade

Piskote umakati u mleko da se malo omeksaju, pa redjati na tacnu.

Fil:

Skuvati puding sa 12 kasika secera i izmesati sa umucenim margarinom i prah secerom.
Podeliti fil na II dela. U I deo staviti 150gr topljene cokolade, II ostaje isti.

Preko piskota staviti zuti fil, pa poredjati kroasane predhodno natopljene u mleko, zatim crni fil, pa preko istopljen eurokrem. Odozgo nafilovati slagom.

Kroasani po zelji…. 2×3 razlicita npr.

Danas je mom mlađem sinu rođendan, napunio je 7 godina…. Woooow što on kaže, sad je baš veliki
Danas je proslava samo za tetke, teče, braću, sestru i drage nam naše buduće prijatelje
Znači- samo najbliži. U subotu je proslava sa društvom, pa se javljamo i tom prilikom. Sa novom tortom.

Moj sin je između ostalih želja za svoj rođendan, imao i želju da mu dozvolim da sam ukrasi svoju tortu, pa sam mu ja to i dozvolila. Nakupovala sam neke bombonice, sitnice i pustila ga da upotrebi svoju maštu. Jedino što sam ja naravno napravila tortu i stavila onaj šlag u boji- ostalo je on sam, i mogu vam reći… meni se jako dopala.
Čak joj je dao i ime, to je Candyland

Ovako je to izgledalo…

******

A sada recept…

Kora:

Umutiti 7 belanca sa 7 kašika šećera, 6 kašika brašna i 1/2 praška za pecivo. Rernu zagrejati na 200C. Na pleh staviti pek papir, staviti umućenu masu. Zagrejanu rernu smanjiti na 180C pa peći koru 15-tak minuta. Pečenu koru izvaditi iz pleha, i poprskati je mlekom.

Fil:

7 žumanca umutiti sa 400gr šećera. Od 1L mleka odvojiti malo pa razmutiti 4 pudinga od vanile, a ostalo mleko staviti na ringlu da se zagreje. Razmućen puding dodati žumancima, promešati i staviti u mleko na ringli, pa skuvati kašicu. kašicu ohladiti, a u međuvremenu umutiti dva margarina. Kada se kašica ohladi sjediniti je sa margarinom. Podeliti fil na dva dela, jedan ostaviti da bude žut, a u drugi dodati 200gr čokolade koju ste rastopili na pari. Fil se stavlja na koru naizmenično kašikom- crni, pa žuti i sve tako dok se ne utroši materijal.

Tortu filovati šlagom i dekorisati po želji.

Potrebno je ispeći III kore

Za jednu koru potrebno je:

6 belanca, 6 kašike šećera, 5 kašika mlevenih oraha i 2 kašike brašna umutiti.
Kore ispeći u rerni, pa kada se porohlade preliti sa 300gr čokolade i pola margarina. Ostaviti da se čokolada stegne.

Fil:

Ukuvati 1L mleka, 18 žumanceta, 10 kašika brašna, 10 kašika šećera. Ostaviti da se sroz ohladi.
Umutiti margarin sa 250gr prah šećera i 200gr neskvik praha za mleko.
Pomešati sa ohlađenim kremom.
Posebno umutiti 300gr šlag krema sa kiselom vodom da bude malo čvršći nego uobičajeno.
Tortu filovati ovim redosledom:
kora
čokolada
crni fil
šlag

Za koru:

300gr mlevenog keksa
200gr mlevenih oraha
1 pomorandža
100gr suvog grožđa
100gr ratluka
100gr žele bombona
250gr margarina
1dl soka od pomorandže

Za fil:

5dl mleka
2 pudinga od vanile
250gr margarina
200gr prah šećera
3 vanilin šećera
15 čokoladnih bananica

Za ukrašavanje:
šlag i čokolada za kuvanje

Priprema:

U većoj posudi sjediniti mleveni keks, orahe, dodati sok od pomorandže ( i od same pomorandže i ovako) i predhodno posebno umućen margarin.
Umesiti rukama ( uopšte, celu koru ćete mesiti rukama, ne može baš mikserom).
Dodati zatim suvo grožđe, iseckani ratluk i žele bombone i dobro izmešati sastojke.

U ključalo mleko dodati puding razmućen u malo hladnog mleka pa skuvati kašicu. Ostaviti da se puding ohladi, pa ga izmešati sa posebno umućenim margarinom. u kom je dodat prah i vanilin šećer.

Na tacnu staviti koru, oblikovati je i preko kore staviti malo fila, čisto da bi krem bananice mogle da se ” prilepe”.
Sada rasporediti krem bananice, pa premazati preko fil.
Šlag umutiti uobičajeno i po želji dekorisati tortu, koju možete posuti rendanom čokoladom.

U prodavnici sam naletela na (barem za mene) novi proizvod Dr. Oetkera- Fil za tortu, stvar je u tome da nema nikakvog kuvanja fila, pa posle čekanja da se isti ohladi, pa ostalih peripetija… tako da sam morala da isprobam i licno se uverim vredi li to nečemu.

I vredi!!!
Smislila sam nešto, mrzelo me da tražim po receptima neku odgovarajcu koru za tortu, tako da sam za pripremu torte iskoristila sledece sastojke:

1 veće pakovanje gotovih rolata
1 pakovanje piškota ( bila sam uzela veće pakovanje, ali nije bilo potrebe da stavim i drugo, taman se uklopilo na tacnu.
1 kesa gotovog fila od vanile
1 kesa gotovog fila od čokolade
oko 200 gr čokolade za ukrašavanje
200 gr prah šecera
1 margarin ( na pakovanju piše da ide 100 gr po filu, ja sam stavila 125gr, i po meni, trebalo bi da se stavi još malo više od toga, kada se nafiluje stoji čvrsto, ali mi kod sečenja ne deluje kako treba)
malo mleka i nekog instant kakaoa za potapanje piškota

Priprema:

Mleko i instant kakao zagrejati pa kvasiti piškote, vodeći računa da ih samo na blic umočite, jer ako ih ostavite duže mnogo ce se opustiti.

Naređati ih na tacnu.
Umutiti fil od čokolade prema uputstvu na kesici, margarin i prah šecer umutiti posebno, pa dodati u fil.

Crni fil premazati preko piškota ( ja sam ostavila malo za dekoraciju)

Rolat iseći na kolutove i poređati preko crnog fila.

Umutiti fil od vanile prema uputstvu na pakovanju, pa dodati margarin kao sa predhodnim filom. Opet napominjem, staviti više margarina.

Čokoladu rastopiti na pari sa malo ulja i po želji preliti preko fila.

Ostaviti u frižideru da se stegne pre sečenja.

I kora: 2 jajeta, 12 kašika šećera, 12 kašika mleka, 13 kašika brašna, 1 prašak za pecivo
II kora: isto kao i prva, samo se doda i 1 kašika kakaoa

Umutiti sastojke i ispeći kore. Ohlađene kore preseći na dva dela, da se dobiju četiri kore.

Fil: 1L mleka kuvati sa 16 kašika šećera, 100 gr čokolade, 1 vanilin šećer i kada provri dodati 200 gr mlevenih oraha. Kuvati još malo da se napravi kašica, skloniti je zatim sa vatre i ohladiti.

Filovanje:

I kora
fil
II kora
fil
I kora
fil
II kora
fil
rastopljena čokolada

( 100 gr čokolade, malo ulja i parče margarina)

Kora:

5 jaja
10 kašika šećera
1 kašika alkoholnog sirćeta
3 kašike griza

Fil i ukrašavanje:

4 pudinga od vanile
1 L mleka
1 margarin
100 gr prah šećera
12 kašika šećera
100 gr čokolade za kuvanje
4 kutije munchmellow-a
100 gr šlaga

Ispeći koru od 5 belanca, 10 kašika šećera, 1 kašike sirćeta i 3 kašike griza. Peći na temperaturi od 150C nekih sat vremena.

U 1L ključalog mleka dodati 4 kesice pudinga od vanile razmućenog sa 5 predhodno umućenih žumanaca i 12 kašika šećera.
Za to vreme umutiti margarina sa 100 gr prah šećera.
Kada se ohladi sjediniti sa margarinom i podeliti na dva dela.
Jedna polovina ostaje žuta, a drugoj se dodaje 100 gr čokolade i sitno seckana crna kora od munchmellow-a.
Bele delove ostaviti sa strane.
Ređati na tacnu:
koru
crni krem
beli delovi munchmellow-a
žuti fil
Na kraju ukrasiti šlagom i dekorisati po želji.

Potreban materijal:

1 veće pakovanje piškota
100 gr krem šlaga od jagode
100 gr krem šlaga od vanile
4 kašika prah šećera
1 kisela pavlaka
200 gr ribizli
200 gr ogrozda
100 gr mlevenog plazma keksa
100 gr rendane čokolade
450 ml kisele vode
malo soka od ribizli za kvašenje piškota

Priprema:

Piškote kvasiti u sok, pa naređati jedan red na tacnu.
Šlag od jagoda umutiti sa 150 ml kisele vode i 4 kašike prah šećera, kada je umućeno baš čvrsto, dodati 100 ml kisele pavlake i 100 gr mlevenog plazma keksa.
Na piškote poređati ogrozd, predhodno očišćen od peteljki, pa staviti smesu od umućenog šlaga.
Staviti i drugi red piškota kvašenih u soku.
Sada umutiti šlag od vanile sa 150 ml kisele vode i 4 kašike prah šećera. Isto na kraju dodati 100 ml kisele pavlake i 100 gr rendane čokolade.
Staviti malo ribizli preko piškota, premazati tanak sloj šlaga preko, staviti drugi deo ribizli i prekriti ostatkom umućenog šlaga.
Tortu ostaviti da se dobro ohladi i stegne pre sečenja.

Recept poslala Irena Posin

Potrebno je:

15 jaja
100gr.bele cokolade “milka”
100gr.mlecne cokolade “milka”
100gr. cokolade za kuvanje
375gr. maslaca
250gr.plazma keksa
300gr. slaga
150gr. mlevenih oraha
150gr. seckanih oraha
1/2l mleka
1/2kg. kristal secera
250gr. secera u prahu
gustin

Kora:

5 belanaca umutiti sa 10 kasika secera,dodati 5 kasika samlevene
plazme,5 kasika mlevenih oraha i 1/3 praska za pecivo.Napraviti 3 kore
na isti nacin.

Fil:

15 zumanaca skuvati na pari sa 200 gr. secera u prahu.Posebno
skuvati 1/2l mleka sa 5 punih kasika gustina i 5 kasika secera.Kada se
filovi ohlade sve sjediniti, umutiti puter pa ga dodati a potom dodati
obe cokolade “milka”,150gr. seckanih oraha.150gr. seckane plazme.
Sa strane tortu premazati slagom,a odozgo glazurom od cokolade.

Irenine napomene:

1. ja samo fil podelim na dva, u jedan deo dodam belu a u drugi mlecnu milku.
2. plazmu ne sekcam nego koristim samo mlevenu (sasvim je lepo)
3.ne pravim pravila glazuru, jer bi stvarno bilo previse cokolade …

Recept poslala Jovanka Žerić

500 gr bevita keksa natopiti u sok od narandže i ređati na tacnu.
Umutiti 6 jaja sa 6 kašika šećera, dodati 200 gr mleka u prahu i 200 gr rastopljene čokolade.
Posebno umutiti dva margarina sa 400 gr prah šećera i sjediniti sa prvim filom.
Ređati: keks, fil, puslice ( potrebne su dve kesice gotovih), ostatak fila i šlag umućen po uputstvu na kesici.