Zimnica

  • Slatko od aronije
    Slatko od aronije
    Posted in: Zimnica

    Potreban materijal: 300g sveže aronije 300g šećera 200ml vode rozetla Priprema: Ušpinovati šećer sa vodom (kuvati nekih 10 minuta) na jakoj vatri. Aroniju oprati, očistiti i sipati u špinovani šećer i kuvati 20-30 minuta na jakoj vatri. Pred kraj dodati list-dva rozetle i skloniti sa vatre, pa pokriti mokrom kuhinjskom salvetom i ostaviti da se […]

  • Slatko od zovinih bobica
    Slatko od zovinih bobica
    Posted in: Zimnica

    Potreban materijal: 400g očišćenih zovinih bobica 400g šećera 200ml vode 2-3 lista rozetle Priprema: Šećer ušpinovati sa vodom, kuvati 10 minuta na jakoj vatri, a zatim dodati očišćene i oprane zovine bobice. Kuvati 15 do 20 minuta, pa skloniti sa vatre i dodati rozetlu. Pokriti mokrom kuhinjskom salvetom i ostaviti da se ohladi. Ohlađeno slatko […]

  • Domaći sos za roštilj - BBQ sauce
    Domaći sos za roštilj – BBQ sauce
    Posted in: Zimnica

    Potreban materijal: 600ml domaćeg sosa od paradajza (ako nemate, može i kupovni) 100ml „Heinz“ kečapa 200ml vinskog sirćeta 1 puna kašika meda 100g smeđeg šećera 4 kašičice dimljene aleve paprike 2 kašičice belog luka u granulama 1 kašičica mlevenog šarenog bibera četvrtina kašičice kajenske paprike 2 kašičice suvog vlašca četvrtina kašičice cimeta u prahu 2 […]

  • Vitaminska bomba
    Vitaminska bomba
    Posted in: Zimnica

    Potreban materijal: 1 sveža cvekla pola svežeg celera 2 – 3 sveže šargarepe 1 jabuka komadić svežeg đumbira limun med Priprema: Sve namirnice (osim limuna) očistiti, naseckati na manje parčiće, staviti u blender i izblendirati. Staviti u drugi sud i naliti sa 250 – 300ml vode. Poklopiti i ostaviti da odstoji u frižideru najmanje 6 […]

  • Mandžun – Vlaški pekmez
    Mandžun – Vlaški pekmez
    Posted in: MEZZE, Zimnica

    Nešto što se ranije spremalo „pod obavezno“ po selima, pogotovo kod onih koji su imali vinograde. Sećam se da ga je moja tetka Mira uvek pravila. U poslednje vreme, to nije slučaj. A ne sećam se ni da je u mojoj kući to nekada pravljeno, iako imamo vinograd. Nekada se spremao u zemljanim loncima u […]

  • Slatko od lubenice
    Slatko od lubenice
    Posted in: MEZZE, Zimnica

    Slatko sam pravila po receptu Janje Šimić Jurić za septembarski broj MEZZE magazina u okviru rubrike „Vaš recept“. Potreban materijal: 1kg debele kore od lubenice sa delom od 1cm crvenog ploda 1 kašika alkoholnog sirćeta voda 1,5kg šećera 500ml vode 3 limuna 2 kesice vanilin šećera Priprema: Koru lubenice sa delom od 1cm crvenog ploda […]

  • Marmelada od šipurka
    Marmelada od šipuraka
    Posted in: Zimnica

    Moj stariji sin najviše voli da jede marmeladu od šipuraka, ali moram da priznam da sam mu je do sada uvek kupovala, nikada je nisam kuvala sama. Ove godine sam rešila da i to isprobam i ostaje mi jedino da se kajem što je nisam kuvala ranije. U selu imam šipurke na svakom ćošku, treba […]

  • Slatko od šljiva "bubuloša"
    Slatko od šljiva „bubuloša“
    Posted in: Isprobani recepti drugih gastro blogova, Zimnica

    Potreban materijal: 1,5 kg zrelih šljiva „bubuloša“ (žuta dženarika) 1 kg šećera 2 kašike konjaka rozetla Priprema: Šljive prepoloviti i izvaditi koštice. Staviti u šerpu i posuti šećerom. Ostaviti 24h na sobnoj temperaturi da odstoji i šećer se rastopi. Sutradan staviti da se kuva. Kada slatko provri, kuvati još 15 minuta uz neprestano skupljanje pene. […]

  • Marmelada od paradajza
    Marmelada od paradajza
    Posted in: Isprobani recepti drugih gastro blogova, Zimnica

    Potreban materijal: 2kg paradajza malo soli 400g šećera Priprema: Paradajz iseći na manje komade i staviti u veću šerpu. Kuvati (bez dodavanja vode) dok se ne napravi na čorbu a ljuske se ne odvoje. Prebaciti u cediljku i propasirati, a zatim dobijeni sok sipati u čistu šerpu. Dodati na vrh kašičice soli i šećer. Kuvati […]

  • Slatko od grožđa
    Slatko od grožđa
    Posted in: Zimnica

    Potreban materijal: 1kg očišćenog grožđa (u originalu ide belo, ja sam koristila ljubičasto) 1kg šećera 100ml vode 3-4 kriške limuna rozetla Priprema: Grožđe očistiti od peteljke i po mogućnosti semenki, ili birati ono koje ih ima malo. Oprati hladnom vodom i ostaviti da se ocedi. U širu šerpu staviti šećer, dodati vodu i staviti da […]