Moje grne

Čokoladni semifreddo sa ušećerenim bademima

Potreban materijal:

200gr čokolade za kuvanje
300ml slatke pavlake
2 jaja
30gr šećera
1 kašika arome badema

Potrebno je još

140gr badema
140gr šećera
3 kašike vode
kakao ili čokolada u prahu

Priprema:

Ušećereni bademi

Prvo ušećeriti bademe tako da bademe, 140gr šećera i 3 kašika vode pomešati u posudi debljeg dna. Lagano sve zagrevati dok voda na ispari. Snažno mešati dok se šećer ne počne topiti i hvatati za bademe. Onda smesu skloniti sa vatre i dobro ohladiti. Polovinu ušećerenih badema grubo samleti, a ostatak ostaviti cele.

Semifreddo

Rastopiti čokoladu na pari. Otopljenu čokoladu ostaviti sa strane. Slatku pavlaku umutiti u čvrst sneg i skloniti u frižideru do daljnjeg. Umutiti jaja sa 30gr šećera i aromom badema u metalnoj ili staklenoj činiji. Staviti činiju nad paru i mešati neprestano dok se smesa ne zgusne. Umešati rastopljenu čokoladu i ostaviti smesu da se malo ohladi, a u međuvremenu obložiti duguljasti kalup prozirnom folijom. Kada se smesa ohladi umešati umućenu slatku pavlaku, pa onda i mlevene ušećerene bademe. Izliti smesu u pripremljeni kalup pa staviti da se hladi u zamrzivaču nekoliko sati. Kada je smesa čvrsta pažljivo je izvaditi iz kalupa, skloniti prozirnu foliju, a desert ukrasiti kakaom (čokoladom u prahu) i preostalim bademima. Desert servirati isečen na kriške.

Veoma jednostavna za pripremu i peukusna poslastica. Doduše više je za letnji period nego ovaj zimski u kome smo sad, ali u svakom slučaju nešto preukusno zbog čega se ni malo nisam pokajala što sam isprobala. Znam da ću ga praviti više puta, pošto su moja deca oduševljena i već zapitkuju kada ću da ponovim. Recept je Andrein, isproban za “FBI rukavice” igricu koju je za food blogere sa prostora bivše SFRJ osmislila mamajac.

Štanglice sa bademima

Potreban materijal za oko 20 komada:

75gr brašna
75gr integralnog brašna
1 kašičica praška za pecivo
50gr fruktoze (voćni šećer)
prstohvat soli
1 jaje
100gr margarina
50gr meda
100gr seckanog badema
1/2 kašičice cimeta
1/2 kašičice karanfilića
50gr čokolade

Priprema:

Pomešati obe vrste brašna, dekstrozu i so. Dodati jaje i 60gr margarina u komadićima. Umesiti brzo testo, uviti u foliju i staviti da se hladi u frižideru 30 minuta. razviti testo na papiru za pečenje da se dobije pravougaonik 20×30cm. Testo sa papirom staviti u pleh i peći na 175C, 20 minuta. Za preliv pomešati med, oljuštene i iseckane bademe, ostatak margarina i začine pa prokuvati. Masu rasporediti preko još vrućeg biskvita iz rerne, pa peći još 10 minuta. Kada se pečeni biskvit ohladi, iseći na štanglice. Čokoladu rastopiti na pare i jedan kraj štanglica umakati i ostaviti da se stegne.

Napomena:Štanglice su mnogo lepše sutradan i što duže stoje.

Recept za ove štanglice našla sam u časopisu “Lisa”, decembar 2007.

Keksići sa bademima

Potreban materijal:

200gr mlevenog badema
50gr brašna
100gr maslaca
3 kašičice praška zapecivo
60gr šećera u prahu
vanilin šećer
žumance
kašika slatke pavlake
100gr bele čokolade za kuvanje
jestivi gliter prah

Priprema:

Pomešati badem, brašno i prašak za pecivo. Dodati šećer, vanilin šećer, žumance, pavlaku i maslac isečen na listiće. Umesiti glatko testo i ostaviti da se ohladi u frižideru pola sata, može i malo duže. Radni sto posuti kristal šećerom, staviti preko testo i razvući testo debljine 5mm i modlicom po želji vaditi testo. Ređati na pleh obložen pek papirom. Peći 10-tak minuta u rerni zagrejanoj na 160C. Pečene kolačiće ostaviti da se ohlade. U međuvremenu na pari rastopiti čokoladu. Po želji ukrasiti keksiće i posuti gliter prahom.

Timočka sarma od slatkog kupusa

Potreban materijal:

8 velikih lista svežeg kupusa
2 kašike zejtina
2 srednja praziluka
1 čen izgnječenog bela luka
2 kašike paradajz pirea
2 kašike suvog grožda
2 kašike sitno iseckanog badema
1 kašičica kima
1 kašičica cimeta
1-2 lista lovora
2 kašike iseckanog peršuna
1l posne supe (može i od kocke)
So i mešavina začina po ukusu
½ čaše vode
1 čaša pirinča

Priprema:

Rernu zagrejati na 200C. Posudu za pečenje premazati uljem. Listove kupusa popariti u kipućoj vodi par minuta da omekšaju, ali voditi računa da se ne raskuvaju. Ocediti i odseći tvrdi deo listova. Staviti na stranu.
Priprema nadeva: zagrejati zejtin u posebnoj posudi. Dodati sitno iseckan praziluk i beli luk i pržiti na umerenoj vatri par minuta. Zatim dodati paradajz pire, suvo grožde, bademe, kim, cimet, peršun i pirinač pa sve dobro izmešati. Naliti sa ½ čaše vode i malo dinstati. Sklonite sa vatre, malo prohladiti da bi lakše motali sarme.
Staviti 1,5 do 2 kašike fila na ivicu jednog lista kupusa, uviti uobičajeno za motanje sarme. Ponoviti sa preostalim listovima i filom. Složiti sarme u posudu za pečenje sa preklopljenom stranom na dole i preliti predhodno pripremljenom supom. Preko staviti listove lovora. Pokriti aluminijumskom folijom. Kuvati 45 minuta, a posle toga foliju skinuti i kuvati još 15 minuta.

Sarme služiti tople ili hladne, prelivene kečapom ili sosom od paradajza.
Ova količina namirnica je za 4 osobe, za više osoba količine namirnica uvećati.

Ovaj recept je objavljen u novembarskom specijalnom posnom izdanju časopisa “Hrana i Vino”.

Napomena:Ideju za ovaj recept našla sam na sajtu Soko banja, samo što sam ja uradila neke izmene. Originalni recept nije posno jelo, već mrsno i služi se sa sosom od jogurta, recept možete videti kod njih na sajtu.

Supa sa badem knedlama

Potreban materijal:

40gr oljuštenih i sitno seckanih badema
1 pakovanje instant pirea
so, muskatni orah, začin C
150gr praziluka
300gr kupusa
2 kašike ulja
1,5l supe od kocke
150gr graška
50gr pirinča
peršun

Priprema:

Seckane bademe propržiti u tiganju bez masnoće, pa ohladiti. Pripremiti instant krompir pire po uputstvu na pakovanju, samo umesto 500ml vode, staviti 400ml i umesto 250ml mleka, staviti 150ml. Pomešati pripremljenu masu za pire sa bademima i začiniti po ukusu solju i muskatom. Praziluk iseckati na kolutiće, a kupus na tanje trakice. Na zagrejano ulje staviti prvo iseckani praziluk i par minuta pržiti, pa dodati kupus. Za to vreme dok se povrće prži, pripremiti instant supu. Naliti pripremljenu supu u šerpu pa dodati onda grašak i pirinač. Poklopiti i kuvati dok povrće ne omekša. Od pirea praviti kuglice i ređati na poseban tanjir. Gotovu supu na kraju začiniti po ukusom začinom C i posuti peršunom. Na tanjir staviti knedle i preliti supom.

Ideju i recept za ovu supu našla sam u časopisu “Kulinarske tajne”, samo što sam je baš dosta izmenila i što se tiče pripreme i što se tiče namirnica koje idu za nju. To je još jedan moj predlog u sklopu igrice “Ajme, koliko nas je” koju je osmislila monsoon, gde pripremamo i isprobavamo recepte po sistemu “zadate namirnice”, a ta namirnica je ovog meseca kupus, a one koje su nam taj zadatak dodelile ovog puta su T & T sa bloga Doublet kitchen.

Ja inače imam baš dosta recepata u kojima je jedna od namirnica kupus, pa sam rešila da prijavim još dva recepta koja su ranije pripremana i objavljena kod mene na blogu, a to su:

Rolovana piletina sa kupusom

i

Venac od kupusa

Cheesecake

Recept je poslala Ivana Guzijan-Mzlaki

Photo by Mzlaki

Napomena- za ovaj kolač je neophodno imati modlu za torte kojoj se skida stranica.

Kora:

2 šolje mlevenog keksa
1 šolja mlevenih lešnika, badema i sl.
1/4 šolje istopljenog putera
šećera po ukusu

Fil:

300gr bele čokolade
850gr sira- švapski neslan, ella…
1/2 šolje šećera
4 jajeta
2 žumanca
2 kašike brašna
1/2 ampule vanile

Zagrejati rernu na 180 stepeni. Umešati sastojke za koru. Biće rastresita masa. Utisnuti u
podmazanu modlu kojoj se skidaju strane. Peći desetak minuta.

Za to vreme

Umutiti sir, dodati šećer. Dodavati jedno po jedno jaje i dobro ih umešati posle svakog. Dodati vanilu, brašno i istopljenu čokoladu u tankom mlazu. Sipati preko kore i peći oko sat vremena. Kad se kora stegne i potamni oko ivica, gotovo je. Možda će ostati polutečna pri sredini, ali to se stegne kad se ohladi. Kolač se može prelivati čokoladom, voćnim prelivom ili džemom.

Voćna varijanta:

Jagode ili višnje, jedno pakovanje od 400g.

Kada se kora ispeče, baciti šaku voća preko nje, pa sipati fil. Ovaj korak se može preskočiti. U šerpici prokuvati koliko višanja, toliko šećera. Za jagode malo manje, kiselo voće zahteva više šećera. Razmutiti 2 kesice želatina u pola šolje hladne vode dok se voće kuva. Kad želatin nabubri, sipati u voće i malo prokuvati. Ostaviti da se ohladi. Kada počne da se steže i lepi za ivice šerpe (potpuno hladno), preliti preko ohlađenog kolača. Meni odlično uspeva preliv od slatkog od jagoda. Prokuvam ga, sipam rastopljen želatin i malo prokuvam zajedno. Tu ide 1 kesica želatina. Kolač tek sutradan izvaditi iz modle.

Grand kolač

Hmmmm…u “Blic ženi” gde sam inače našla recept piše da je ovo torta. Po mojim kriterijumima nije pa sam ja malo promenila naziv iz torte u kolač . U svakom slučaju bez obzira na to šta je, ukus mi se veoma sviđa, pogotovo što ima kafu u sebi, mnogo volim taj šmek u slatkišima. Kolač se nije dopao jedino Vuku, baš zbog kafe.

Potreban materijal:

4 jaja
4 kašike vrele vode
1 vanilin šećer
100gr šećera
200gr mlevenog badema
200gr čokolade
50gr brašna
1 ravna kašičica praška za pecivo
5 kašika “grand” kafe

za glazuru:

200gr čokolade
100gr šećera
4 kašike mleka
2 kašike “grand” kafe
100gr putera

Priprema:

Penasto umutite žumance sa vodom, vanilin šećerom i šećerom. Ulupajte šne od belanca, pa dodajte žumancima. Uz lagano mešanje dodati sve ostale sastojke i rastopljenu čokoladu. Masu izručite u podmašćen i brašnom posut pleh. Pecite na 180C jedno 40 minuta i ohladite. Za preliv, ukuvajte kafu, čokoladu, šećer i mleko, sklonite sa vatre i umutite puter da se masa za glazuru izjednači i delimično stegne. Prelijte kolač i ostavite da se ohladi. Seći po želji.

Hanuka (Chanukah)

PRIČA O HANUKI (Chanukah- u engleskoj transkripciji sa hebrejskog jezika)

Hanuka je jedan od najsrećnijih jevrejskih praznika. Prema I knjizi Makabejaca (1:44), na dan 25 Kisleva 167. godine pre naše ere, sirijski vladar Antioh je u nameri da učvrsti helenističku kulturu želeo da uništi Judaizam time što je poštovanje jevrejskih običaja proglasio najstrože zabranjenim .Tako je vrhunac pokušaja da se u okupiranoj jevrejskoj državi unište jevrejske religiozne i tradicionalne specificnosti rezultirao u ponižavajućoj carskoj zapovesti kojom su Jevrejima zabranjeni osnovni verski obredi (obrezivanje, obredna čistota, kašrut, čitanje Tore, slavljenje praznika i sl). Ali najveće poniženje za Jevreje bilo je postavljanje kipa Zevsa na žrtvenik u Jerusalimskom Hramu.
Jevrejin Matatja iz porodice Hašmonejaca, otišao je u Modiin sa svojih pet sinova, i porušivši lokalni mnogobožački kip koji su postavili grčki osvajači, započeo oslobodilački rat malog naroda protiv najmoćnije imperije tadašnjeg sveta. Nakon Matatjine smrti, borbom je rukovodio njegov sin Jeuda Makabi koji je posle tri godine ratovanja uspeo da istera Antiohove trupe iz velikog dela zemlje i da uđe u Jerusalim, gde je 25. Kisleva, na godišnjicu donošenja zabrane, očistio Hram, srušio tuđe idole i osvetio žrtvenik. Pobedu nad neprijateljem i osvećenje Hrama narod je slavio osam dana “prinošenjem žrtava i pevanjem hvalospeva”, kako piše u knjizi Makabejaca. Prema tradiciji, u Hramu su Makabejci zatekli samo jednu činiju neokaljanog ulja, koje je bilo dovoljno samo za jedan dan, a za pripremu ritualno čistog ulja bilo je potrebno osam dana. Međutim, čudo se dogodilo i ulje je nastavilo da gori svih osam dana. Zato se Hanuka slavi osam dana. Na hebrejskom jeziku, reč “hanuka” znaci posvećenost. Menora ili hanukija je svećnjak sa osam krakova (i središnjim krakom), i svakog dana Hanuke pali se po jedan krak. Prvi dan samo jedan, drugi dan dva, itd. a osmog dana svih osam, kao sećanje na čudo koje je Bog učinio.

fotka by…

Hanuka se još naziva “Praznik svetlosti”, i za taj praznik jede se hrana koja se priprema u dosta ulja, najpoznatije su krofne.

Ovi recepti predstavljaju kuvarsku tradiciju ovih prostora (Balkan) za Hanuku. Postoje Jevreji Sefardi (sever Afrike, Španija, Turska, Bliski Istok, a kod nas Bosna) i Jevreji Aškenazi (evropski Jevreji iz Poljske, Češke, Slovačke, Madjarske, Nemačke…). ovi recepti su uglavnom aškenaski (krofne su njihov recept), mada je kuvarica sefardskog porekla (Sefardi su živeli u Sarajevu), pa je došlo do mešanja, ima recepata za istu stvar sa mali izmenama u zavisnosti da li ih prave Aškenazi ili Sefardi. Svim receptima je zajedničko da se jela prave u mnogo ulja (jer se za Hanuku slavilo ono čudo sa uljem u Hramu o kome sam vam već pisala).

(Inače, Aškenazi su govorili jezik Jidiš-mešavina poljskog, nemačkog i hebrejskog, a Sefardi su govorili jezik Ladino- mešavina španskog i hebrejskog, 90 % sličan španskom, sve se razume

Najpoznatjii kolač (kod Sefarda iz Bosne) za Hanuku je: TIŠPIŠTI ili HALVA DI HANUKA (to nije “alva” kakvu jedemo u Grčkoj i Turskoj, nema susama, samo se tako zove, možda jer podseća na pravu alvu) . Sefardi su bili siromašni, i taj kolač je bilo ono što su mogli da priušte (pravi se samo od brašna, šećera i ulja). Pravili su i luksuzniji kolač od badema: ČALDIKJAS ali samo za specijalne prilike i specijalne goste jer je badem bio skup. Za Hanuku su se pravili i kolačići RUSKITAS (male kiflice sa filom od oraha).

Jevreji Aškenazi su za Hanuku uglavnom pravili krofne (zvale su se i KRAFNE).

Što se slanih jela tiče, kod Sefarda se za Hanuku uz meso služilo jelo PAŠAS DI KUMPIR (ili DI PATATAS) – a to je varijanta aškenaskog jela od krompira koje se zove LATKES.
——————————————————————————————————–

Idemo redom:

TIŠPIŠTI ili HALVA DI HANUKA

Potrebno je:

1,5 čaša ulja
1 čaša vode
oko 3 čaše brašna
izrendana kora od pola limuna

Sirup:

300g šećera
3 šoljice vode
sok od pola limuna

Priprema:

Ulje i vodu prokuvati. U to dodati brašno i mešati tako da se dobije testo, nikako da bude tvrdo. Kad se testo malo ohladi izručiti u podesan pleh, kašikom izravnati testo po plehu, iseći na kocke ili romboide i staviti da se peče. Pečeno je kad testo porumeni. Sirup ušpinovati tako da voda provri, staviti šećer, pustiti da još malo vri- ne previše, dodati sok od limuna i još da jednom sirup proključa, te tako vruć preliti preko testa.

——————————————————————————————————–

ČALDIKJAS

Potrebno je:

250g oljuštenih i samlevenih badema
200g sećera u prahu
2 belanca
rendana kora od pola limuna

Priprema:

Mikserom ulupati belanca, dodati prah šećer i dalje lupati do odgovarajuće čvrstine. Zatim dodati koru od limuna i mlevene bademe, pa sve dobro izmešati. Na stolu posuti prah šećer, masu istresti na sto i razviti tanak sloj debljine 2mm. Za lakše formiranje ovog sloja povremeno koristiti ovlaženu kašiku. Odgovarajućom modlom (šoljica za kafu) vaditi kolutove i ređati po tepsiji obloženoj peki-pakom. Na svaki kolutić staviti pola badema kao ukras. Pećnicu ugrejati na 250 stepeni, pa smanjiti na 200 C kad se unese tepsija. Peći na tihoj vatri i paziti da ne porumene, već treba da imaju ružičastu boju. Kada se slažu u tepsiju pre stavljanja u rernu, treba ostaviti malo prostora između njih jer će dok se peku da narastu i prošire se.

Napomena:

Da bi kolač uspeo, potrebno je obaviti nekoliko predradnji. Nekoliko dana ranije treba bademe preliti ključalom vodom, poklopiti sud, i nakon 10-ak minuta procediti. Zatim bademe oljuštiti. Presuti ih u tepsiju i staviti na radijator da se bademi polako suše. Da su bademi sasvim suvi proverićete tako što bademi treba da pri padanju sa visine zveckaju po tepsiji. Tada su bademi spremni za mlevenje i neće se lepiti po mašini.
——————————————————————————————————

RUSKITAS

Potrebno je:

2 šoljice ulja
1 šolja vode
2 supene kašike šećera
1 jaje
650g brašna
pola kesice praška za pecivo

Priprema:

Sve pomešati. Dodati 650g brašna sa pola kesice praška za pecivo. Umesiti testo. Razviti tanak list (kao tupa strana noža). Iseći na kocke i filovati kiflice sledećim filom: Pola šoljice vode prokuvati sa 100g šećera i malo ruma ili rendane kore od limuna. Skloniti sa vatre i dodati 150g mlevenih oraha. Izmešati i staviti da se ohladi. Preporučljivo je fil praviti dan ranije. Kiflice peći na 220 stepeni dok ne porumene. Uvaljati u prah šećer pomešan sa vanilom.

——————————————————————————————————-

KROFNE (KRAFNE)

Potrebno je:

1 kvasac
1 dcl mlake vode, kašika šećera, malo soli i 2 kašike brašna

1 kg brašna
5 žumanaca
1 vanilin šećer
1 mala čašica ruma
0,5 litara mlake vode
1 kašika šećera
rendana kora i sok od pola limuna
1 litar ulja za prženje
prah šećer
džem od kajsija

Priprema:

Kvasac izgnječiti i staviti sve sastojke, promešati i izjednačiti, pa staviti na toplo mesto da uskisne.
U podesnu posudu izmešati mikserom žumanca, vanilin šećer, rum, šećer, rendanu koru i sok od limuna. Zatim dodati mlaku vodu i brašno (ne baš svu količinu), pa drvenom varjačom dobro mešati dok testo ne postane glatko i dok ne počnu da se pojavljuju mehurići. Ako je potrebno, dodati još pomalo brašna. Testo ne sme biti tvrdo. Posudu pokriti salvetom i ostaviti na toplo mesto da naraste. Pošto je testo naraslo, varjačom još jednom izmešati testo i opet pokriti posudu salvetom i ostaviti da testo ponovo naraste.
Naraslo testo izručiti na pobrašnjen stolnjak. Oklagijom testo razviti debljine oko 1 cm, ne gnječiti previše, da bi mehurići ostali u testu. Vaditi krofne čašom ili odgovarajućom modlom, poređati ih po pobrašnjenom stolnjaku i malo sačekati da se testo odmori.
Usuti u dublji sud 1 litar ulja, sačekati da se dobro ugreje, pa krofne pržiti najpre na jednoj, a zatim na drugoj strani dok ne dobiju lepu tamnožutu boju. Pržene krofne vaditi rešetkastom kašikom i poređati ih na tacnu koj je prekrivena ubrusom da bi upio višak masnoće. U sredinu krofne staviti malo džema od kajsija. Na kraju, krofne posuti prah šećerom.

—————————————————————————————————–

Slano jelo, sefardska varijanta, zove se:

PAŠAS DI PATATAS ( ili PAŠAS DI KUMPIR)

Potrebno je:

pola kg krompira
2 jaja
šolja brašna
ulje za prženje
so i biber po ukusu

Priprema:

Krompir skuvati u ljusci, ohlađen oljuštiti, samleti na mašini za meso, dodati prethodno ulupana jaja (belance u šne, a potom dodati žumance), zatim brašno i začine. Sve dobro izjednačiti, oblikovati rukama loptice, istanjiti ih i pržiti prvo s jedne, a zatim i sa druge strane u vrelom ulju. Pržene su kad dobiju tamnožutu boju. Servirati ih tople.

——————————————————————————————————

To isto jelo, ali aškenaska varijanta, zove se:

LATKES

Potrebno je:

3 veća krompira
1 glavica luka
3 jaja
malo brašna
so, biber
ulje za prženje

Priprema:

Oljuštiti krompire i luk, izrendati ih, pomešati sa jajima (najpre umutiti šne od belanaca, zatim dodati žumanca), dodati pomalo brašna, ne previše, da masa ne bude suviše čvrsta. Dodati soli i bibera po ukusu. Supenom kašikom zahvatati masu, spuštati na vrelo ulje i pržiti prvo s jedne, a zatim i sa druge strane, dok ne porumeni.

Moram da napomenem da sam latkes pravila ranije, samo što ima drugi naziv, šnicle od krompira. Videćete da je veoma mala razlika u receptu.

Ovom prilikom želim da izrazim veliku zahvalnost Danijeli Pajkić koja mi je prenela i objasnila sve vezano za praznovanje Hanuke.Takođe bih se zahvalila i gospođi Haniki Gašić Montiljo, od koje je Danijela dobila recepte i prosledila ih meni na probu.
I moram da kažem da se mojim ukućanima i meni zaista sve dopalo.

Punjene urme

Recept poslala Ljiljana Đurđević

Potreban materijal:

1 pakovanje urmi
8 suvih smokava
100gr badema
2 štangle čokolade
sok od pola pomorandže
malo ruma

Priprema:

Urme raseći i izvaditi koštice. Samleti smokve i pomešati sa otopljenom čokoladom, sokom od pomorandže i malo ruma. Dobijenom smesom puniti urme. Badem popariti, oljuštiti i malo prepeći. U svaku punjenu urmu staviti po jedan badem.

Pileći curry

Nedavno je mamajac pokrenula jednu veoma zanimljivu igricu FBI RUKAVICE. Cilj igre je da se putem glasanja izabere blog koji će od strane drugih biti istražen, da se izabere neki recept koji će se isprobati i naravno iskomentarisati od strane onoga ko ga je isprobao. U istraživanju mogu učestvovati svi koji imaju blogove sa tematikom kulinarstva i meni se ideja jako dopala, zato što se mi na taj način baš lepo družimo, a samim tim i razmenjujemo iskustva i savete.
Za ovaj mesec izglasano je da to bude blog Da mi je nešto slatko…. Blog ima zaista fenomenalne recepte tako da je meni stvarno bilo teško da se odlučim šta bih da bacim “pod lupu”, pa sam shodno da smo moji ukućani i ja veliki ljubitelji piletine, odlučila da to bude Pileći curry. Sad može neko da kaže da sam mogla da izaberem i neki komplikovaniji recept, ali ovih dana i nemam baš puno vremena za kuhinju a baš sam htela da učestvujem i dam svoj doprinos ovoj lepoj ideji.

Za pripremu ovog jela potrebno je:

Za 5-6 osoba:

500gr pilećeg belog mesa
ulje
maslac
jedan crni luk
jedna četvrtina kašičice cimeta
čen belog luka
pola kašičice đumbira
pola kašičice karija
malo čilija
2 kašike mlevenih badema
225 g pelat paradajza
1 kašika jogurta
peršun
so
biber

Priprema:

Pileće belo meso iseći na kockice, posoliti i pobiberiti pa u šerpi malo propržiti na ulju i posle toga izvaditi i ostaviti sa strane. U istoj šerpi rastopiti maslac, dodati sitno naseckani crni luk i gnječeni beli luk pa pržiti dok ne požuti. Onda dodati sve ostale sastojke, promešati i kuvati na laganoj vatri nekih pola sata. Vratiti piletinu u šerpu i pustiti da se krčka još 10-tak minuta. Nekoliko minuta pred kraj dodati sitno naseckani sveži peršun. Gotovo jelo služiti uz kuvani pirinač.

Ja zaista nemam nikakvih zamerki, prvo to da kažem Jelo nije nimalo komplikovano za pripremu, a fenomenalnog je ukusa, čak sam na kraju maltene olizala šerpu bukvalno – obožavam umake koji su tako začinjeni. E sad, ja nisam dodala čili zato što ga nisam imala, a sledeći put mislim da dodam origano, i da, dodala sam vegetu pošto je neizostavno svuda stavljam. I dodala sam oko 300gr pelata, to su eto ta neka odstupanja, za koje iskreno verujem da nisu ništa promenila što se ukusa jela tiče.
I na kraju znači, sve moje pohvale