Moje grne

Piletina sa šampinjonima u bešamel sosu

Potreban materijal:

2 komada belog mesa od pileta
500g svežih šampinjona
2 kašike brašna
50g maslaca
60g brašna
500ml vode
1 kocka za supu
150g kačkavalja
1 čaša kisele pavlake
sok od jednog limuna
kašika seckanog svežeg peršuna
1 žumance
so, mešavina začina

Priprema:

Belo meso iseckati na kockice. Uvaljati ih u brašno i ispržiti na vrelom ulju sa svih strana. Šampinjone oprati, očistiti i obariti. Obarene staviti na cediljku da se dobro ocede. U međuvremenu napraviti bešamel sos: u šerpi rastopiti 50g maslaca, staviti brašno, promešati i postepeno dodavati 500ml vode, zajedno sa kockom za supu i na tihoj vatri, stalno mešajući kuvati oko 20 minuta. Kada se malo prohladi dodati žumance, promešati i dodati zatim sok od limuna, malo seckanog peršuna i čašu kisele pavlake. Sve zajedno dobro promešati i začiniti po ukusu solju ili mešavinom začina. U tu masu sipati obarene šampinjone i isprženo belo meso od pileta. Promešati da se sve lepo sjedini. Podmazati vatrostalnu činiju i sipati pripremljenu masu. Odozgo posuti rendanim kačkavaljem i zapeći u rerni oko 10 minuta. Jelo ne treba da bude gusto, već da ima softa.

Ovaj recept šaljem Lusitanii koja je naša domaćica ovog meseca u igrici “Ajme, koliko nas je” koju je osmislila Snježana.

Kentaki piletina na Gagicin način

Potreban materijal:

Oko 1kg belog mesa
2 jaja
3 kašike brašna za smesu u kojoj valjate meso
1/2 margarina
200gr kačkavalja

Priprema:

Belo pileće meso umakati u rastopljeni margarin, pa zatim u smesu od umućenih jaja i brašna (kao za pohovanje) i slagati jedno pored drugog u nauljenu tepsiju u kojoj će se peći. Povegetiti, zatim preko piletine staviti narendani kačkavalj, izmešan sa jajima. Lepo prekriti meso podjednako i zapeći u rerni. Peći nekih 45 min na 200C. Može se prekriti alu folijom, pa možete peći i na jačoj temperaturi. Peći dok lepo ne porumeni.

Spanać

Spanać se skuva u slanoj vodi, procedi i isecka sitno. Na ulju dodati koji čen gnječenog belog luka, zatim se doda brašno i napravi se svetla zaprška, u koju se doda pripremljeni spanać. Propržiti malo pa naliti mlekom. Kuvati nekih 15-tak minuta dok se ne zgusne. Posoliti, pobiberiti, staviti vegetu po ukusu. Služiti uz kiselu pavlaku ili kiselo mleko.

Šampinjoni

Šampinjone samo očistiti, napuniti sitno seckanim drškama kapice, posoliti i zapeći u rerni.

Pohovana piletina sa kajmakom

Potreban materijal:

Belo meso od dva pileta
4 kašike kajmaka
Brašno po potrebi
2 jaja
Prezle
So i ulje

Priprema: 

Meso iseći na tanje šnicle i posoliti. Sredinu svake šnicle premazati debljim slojem kajmaka, pa uviti u rolnu i pričvrstiti čačkalicama. Uvaljati u brašno, jaja i prezle i pržiti na vrelom ulju dok ne porumeni sa svih strana.

Kuskus sa piletinom

U 200gr predhodno natopljenog u toploj vodi i oceđenog kuskusa umešati 2 sitno seckana bela pileća mesa, 3 sitno seckanih kuvanih jaja, so, 200gr kisele pavleke, 100gr majoneza i 100gr proprženog susama. Sve zajedno lagano izmešati i ohladiti.