Moje grne

October 11th, 2011

Palačinke sa borovnicom

Klasični američki doručak za ljude koji vole slatka jutra. Amerikanci nagomilaju 5-6 palačinaka na jedan tanjir za doručak. Ako se palačinjke prave bez borovnice, služe se i sa šunkom i jajima.

Potreban materijal za 2 osobe

2 jajeta
180g brašna
3 kafene kašičice šećera
2 kafene kašičice praška za pecivo
3/4 kafene kašičice soli
240ml kiselog mleka
3 kafene kašičice topljenog putera
150g borovnica
kukuruzno ili suncokretovo ulje

Za serviranje:

puter
javorov sirup

Priprema:

Odvojte jaja i umutite belanca dok ne dobijete čvrst sneg. U posebnoj činiji, prosejte zajedno brašno, prašak za pecivo, šećer i so. Zatim umutite žumanca sa kiselim mlekom i topljeni puter u odvojenoj činiji. Potom umešajte brašno u mešavinu žumanaca, ubacite umućena belanca i lagano umešajte pola borovnica u testo. Podmažite veliku ploču uljem i stavite je na rernu na srednju temperaturu. Sipajte kašiku testa u tiganj i raširite u krug od oko 10 cm. Pecite dok se mehurići ne pojave na površini. Zatim prevrnite i pržite dok i druga strana ne postane zlatno smeđe boje (1-2 min). Kako bi ostali topli, položite palačinke između dva tanjira i stavite ih u zagrejanu rernu na 100 stepeni. Pre serviranja, nagomilajte palačinke i na vrh komadom putera. Pospite borovnicama i prelijte javorovim sirupom.

Coca Cola

Namirnice: borovnice.brašno.jaja.javorov sirup.kiselo mleko.puter.šećer.ulje

June 6th, 2011

Borovnica sa vanilom

Photo by Dr. Oetker

Potreban materijal:

500g borovnica (svežih ili smrznutih)
500ml soka od pomorandže
2 kesice Burbon vanilin šećera (takođe možete koristiti i 1 Burbon vanilin šipku)
350g šećera
1 kesica Džemfix-a super 3:1

Priprema:

Borovnice oprati, ocediti i staviti u posudu za kuvanje, ukoliko koristite smrznute borovnice, odledite ih i odmerite 500g. Dodati sok od pomorandže i dobro promešati. Sadržaj kesice Džemfix-a prvo pomešati sa 2 kašike šećera, a zatim ga umešati u voćnu smesu. Kuvati na jakoj vatri dok ne provri uz neprestano mešanje, a zatim dodati ostatak šećera i vanilin šećer. Kuvati još 3 minuta, neprestano mešajući. Džemom odmah puniti tegle, zatvoriti poklopcem na navoj, okrenuti pune tegle na poklopac i ostaviti tako 5 minuta.

Tipp: 100 ml soka od pomorandže možete zameniti sa 100 ml ruma. Rum dodati nakon što ste džem već skuvali. Rok trajanja ovako pripremljenog džema je 3 meseca.

Mala nauka o borovnicama

Šumske borovnice i uzgajane borovnice su veoma različite vrste. Potpuno crno-plave i aromatične šumske borovnice su veoma osetljive i treba ih odmah obraditi. Uzgajane borovnice su krupnije nego divlje, ukus im je blaži, mesnati deo je svetao. One mogu da se čuvaju u frižideru 1-2 dana. S obzirom na to da uzgajane borovnice puštaju malo soka, radi dalje obrade jedan deo treba svakako ispasirati. Ukus upotpunite jednom kesicom Dr. Oetker limuntusa, obzirom da nivo kiselosti u borovnicama nije naročito visok. Borovnice su posebno ukusne u kombinaciji sa jabukama ili malinama.

Još divnih recepata za pripremanje džemova i marmelada možete naći na sajtu

Namirnice: borovnice.Dr. Oetker burbon vanilin šećer.Dr.Oetker Džemfix 3:1.sok od pomorandže

February 9th, 2009

Mafini

Recept poslala Vesna Petrović-Kanada

Ovo je Vesnin recept za mafine, do koga je došla, kako ona kaže-eksperimentisanjem.

Suvi sastojci:

po 2/3 šolje belog i crnog brašna
1-2 kašičice praška za pecivo
1/4 kašičice soli

Vlažni sastojci:

2 jaja
3-4 kašike meda
1/2 šolje mleka
1/2 šolje putera (125gr), otopljenog

Posebno pomešati suve, a posebno vlažne sastojke. Sjediniti i dodati šolju voća (borovnice, iseckane jagode).
Staviti u korpice i peći 20-25 min na 180 stepeni.
Nekoliko ideja za varijacije: Može se dodati izgnječena banana ili pire od jabuka, ali onda ne treba staviti mleko. Mogu se dodati čokoladice, samo onda preti opasnost da poneki pojedu samo čokoladice, a ostalo ostave

Namirnice: banane.borovnice.brašno.jagode.jaja.med.mleko.puter