Moje grne

Džem od jagoda i bresaka

Photo by Dr. Oetker

Potreban materijal:

100g oljuštenih badema
1kg bresaka
1kg jagoda
6 kašike limunovog soka
2 kesica Džemfix-a extra 2:1
1 kg šećera

Priprema:

Bademe propržiti i ostaviti da se hlade.

Džem od bresaka: Breskve oprati, očistiti i iseckati na komade od 1×1 cm. Dodati 3 kašike limunovog soka. Sadržaj kesice Džemfix-a prvo pomešati sa 2 kašike šećera i dodati breskvama. Dobro promešajte. Kuvati dok ne proključa. Zatim dodati ostatak šećera i kuvati još 3 minuta neprestano mešajući.

Džem od jagoda: Jagode oprati i očistiti. Iseckati ih na sitnije komade. Dodati 3 kašike limunovog soka. Sadržaj kesice Džemfix-a prvo pomešati sa 2 kašike šećera i dodati breskvama. Dobro promešajte. Kuvati dok ne proključa. Zatim dodati ostatak šećera i kuvati još 3 minuta neprestano mešajući.

Tegle puniti prvo džemom od jagoda. Ostaviti na kratko da se prohladi, a zatim 2/3 badema staviti preko džema. U džem od bresaka umešati ostatak badema i napuniti tegle do vrha. Zatvoriti tegle sa poklopcem na navoj. Ne okretati tegle na poklopac kao kod pripreme džema u jednoj boji.

Još divnih recepata za pripremanje džemova i marmelada možete naći na sajtu

Kolač sa kruškama i breskvama

Potreban materijal:

Za testo

100gr putera
50ml mleka
150gr brašna
3 jaja
50gr šećera
pola kesice praška za pecivo

Za fil:

250gr seckanih krušaka
250gr seckanih breskvi
200gr šećera
2 kesice vanilin šećera

Priprema:

Mikserom umutiti puter i 50gr šećera. Jaja polupati pa odvojiti belanca od žumanaca. Žumanca i 1 kesicu vanilin šećera dodati u sud sa puterom. Prašak za pecivo umešati u brašno i dodati u sud za mućenje, kao i mleko. Promešati da se smesa sjedini i preručiti u nauljen kalup. Peći 20 minuta na 200C. Kruške i breskve staviti u šerpu sa 150ml vode i vanilin šećerom, kada uzavri skloniti sa šporeta i ostaviti da se ohladi. Belanca umutiti mikserom sa 200gr šećera u čvrst šam, dok se šećer ne rastopi. Po pečenom testu rasporediti oceđeno skuvano voće, onda umućena belanca i sve vratiti u rernu da se dopeče. Peći 30 minuta na 150C. Ispečen kolač ostaviti da se ohladi i seći na kocke.

Korpice sa voćem

100gr brašna, 60gr šećera, 4 belanca (umućena) i 100gr rastopljenog maslaca izmešati u glatku smesu. U tepsiji obloženoj pek papirom pomoću kašike oblikovati okrugle i tanke “palačinke” promera 10cm. U rerni zagrejanoj na 200C peći nekih 5-6 minuta. Kada se ivice zarumene oprezno ih pomoću tankog noža skidati, pa vruće stavljati preko manje čaše i prstima malo pritisnuti da se dobije oblik korpica talasastih ivica.

Ohlađene korpice napuniti izmućenom slatkom pavlakom i ukrasiti voćem po želji. Ja sam umutila 300ml slatke pavlake, a od voća sam koristila kruške, višnje i breskve, sitno iseckane. Ako želite možete i napraviti drškice za korpice, tako što otopite čokoladu za kuvanje, na pek papir je razlijete u obliku drške, ostavite da se ohladi i stegne i posle lagano skinete. Isto tako se može preliti medom i nekim prelivom, već po vašoj želji. Od ove količine izađu nekih 15 korpica.

Kolač sa mešanim voćem

Umutiti 2 jaja, 2 šoljice ulja, 5 šoljica šećera, 4 šoljica mleka, 8 šoljica brašna, 1 prašak za pecivo i 1 vanilin šećer. Staviti u zagrejanu rernu na 200 stepeni da se malo zapeče. Za to vreme naseckati šljive, breskve, jabuke i kruške, onako na kriškice. Sve osim šljiva oljuštiti. Količine, pa otprilike po 100 -150 gr od svega, pošto kada stavite voće treba da izgleda ovako:

Kada je patišpanj upola pečen, poređati voće kao što je prikazano, pa vratiti da se dopeče. Ohlađen kolač iseći, uvaljati svako parče u prah šećer i preliti tečnom čokoladom i karamelom.

Voćni kolač sa breskvama

Potreban materijal:

3 jaja
2 jogurtske čaše brašna
1 čaša ulja
500 gr očišćenih i iseckanih breskvi
1,5 čaša šećera
1 čaša jogurta
1 prašak za pecivo
prah šećer za posipanje

Priprema:

Umutiti jaja, pa dodati šećer, jogurt, ulje, brašno i prašak za pecivo. Sipati u podmazani pleh, staviti polovinu voća pa malo zapeći i staviti drugu polovinu voća. Vratiti u rernu da se kolač dopeče. Pečen i ohlađeni kolaš iseći na kocke, pa uvaljati u prah šećer.