Moje grne

Posts Tagged Under čokoladno mleko

June 26th, 2009

Čokoladne palačinke

Potrebno je:

za palačinke:
200gr brašna
2 jaja
250ml čokoladnog mleka
100ml mleka
1 kašičica kakaoa
pola kašičice praška za pecivo
ekstrakt vanile
po potrebi vode (oko 100ml)

za karamel preliv:

50gr šećera
100ml slatke pavlake

za punjenje:

ostatak slatke pavlake (150ml )
100gr šećera
100gr oraha

Priprema:

Prvo napraviti grilijaš: u šerpicu staviti šećer i na tihoj vatri čekati da se otopi i karamelizuje a onda dodati grubo seckane orahe, promešati, izručiti na papir za pečenje i kada se prohladi grubo samleti, može u električnoj seckalici. Testo za palačinke: vrlo jednostavno staviti u blender sve sastojke koji idu u testo i dobro izmutiti. Ostaviti da odstoji oko pola sata a onda promešati i dodati vode koliko treba da se dobije uobičajena gustina testa za palačinke. Ispeći ih na uobičajen način i držati prekrivene providnom folijom do mazanja, treba da budu hladne (da se šlag ne bi topio). Dok se palačinke hlade napravite preliv: u šerpu staviti 50gr šećera i kada se karamelizuje uliti slatku pavlaku i mešati dok se šećer ne otopi, skloniti sa vatre. Preostali deo slatke pavlake umutiti u šlag i zasladiti po želji. Na svaku palačinku staviti sloj šlaga, obilato posuti grilijašom, umotati, staviti na tanjir za služenje, preliti karamelom i posuti sa još malo grilijaša.

Ja sam ih filovala i mlevenom plazmom i eurokremom, pekmezom, šlagom i voćem, kao i nadevom koji je u receptu, sve po želji ukućana. Svidele su nam se, kako nama, tako i našem drugaru Walteru, koji je imao priliku da ih proba i on kaže da su odlične, tako da je i ova inspekcija u sklopu FBI rukavica, koju je osmislila mamajac, prošla sa ocenom odličan 5, u kojoj smo isprobavali recepte sa Maslinkinog bloga.