Moje grne

Krambl od povrća

Potreban materijal:

200g tikvica
100g šargarepe
100g čeri paradajza
200g krompira
100g brokolija
1 glavica crvenog luka
pola crvene paprike
1 manji koren celera
60g krekera sa sirom
suva majčina dušica
100ml belog vina
100g maslaca
so, mleveni crni biber

Priprema:

Očistite povrće i isecite ga na komadoće. Čeri paradajz iseći na polovine. Brokoli odvojiti i posebno skuvati na pari. U tiganj rastopiti 40g maslaca, ubaciti povrće i kratko propržiti. Posoliti i pobiberiti. Smanjiti vatru i dinstati desetak minuta. Naliti vinom i nastaviti sa dinstanjem dok tečnost ne ispari. Sa malo maslaca premazati vatrostalni kalup za pečenje. Preostali maslac iseckati i zajedno sa krekerima ubaciti u blender i izblendirajte d dobijete krupnije mrvice. Stavite povrće u vatrostalnu činiju, kao i brokoli koji ste posebno kuvali na pari. Posoliti i pobiberiti još malo, pa preko posuti mrvice krekera. Začiniti majčinom dušicom i staviti u rernu zagrejanu na 180C da se malo zapeče. Nekih 20-tak minuta. Poslužiti toplo.

Recept je isproban i malo prerađen po mom ukusu, iz časopisa “SALE & PEPE”.

Bukatini s raguom od kobasice i orasima – Terra Divina vas daruje – Nagradna igra

Potreban materijal:

360g bukatina (šuplji špageti)
250g sveže roštiljske kobasice
1 mali crveni luk
pola celera
100ml suvog belog vina
100g paradajz pirea
50g oraha
maslinovo ulje
1 vezica majčine dušice ili malo suve
so, mleveni crni biber

Priprema:

Kobasicu oljuštiti i izmrviti. Očistiti luk i celer, iseckati na kockice i propržiti u tiganju na malo ulja i malo soli. Dodati kobasicu i naliti vinom. Kada vino ispari dodati paradajz pire i kutlaču vrele vode. Dodati i suvu majčinu dušicu, ako ne koristite svežu. Kuvati oko desetak minuta. Pred kraj začiniti mlevenim biberom. Ako koristite svežu majčinu dušicu, dodajte je sada. Krupno iseckati orahe i propržiti ih u tiganju na malo ulja. Skuvati bukatine, ocediti, preliti hladnom vodom i izmešati sa raguom i posuti proprženim orasima. Poslužiti toplo.
Recept je isproban iz časopisa “SALE & PEPE”.

Uz ovo jelo odlično se slaže crveno, suvo vino Cabernet Sauvignon. Dobitnik Zlatne medalje Vinistra 2007. Još jedna sorta izvorno ponikla iz Bordoa, koja se u Istri odlično oseća i snalazi ali je, za razliku od brata merlota, malo robusnija i nešto kasnije dozreva. Ovo tamnocrveno vino sa prefinjenim mirisom bobičastog voća, ima pun i suv ukus, karakteristično robusnog karaktera. Zbog začina koji se osećaju u njegovom mirisu, odlično se slaže sa jelima od mesa, kao što su jagnjeći kotlet ili fini ramstek. Slaže se uz sva pečena crvena mesa, divljač, testenine i lazanje, kao i zrele sireve.

Ovo predivno vino može biti vaše, a potrebno je samo da “lajkujete” stranicu Terra Divine i Grneta na Facebooku i ostavite komentar ovde da ste to uradili uz napomenu koji je broj lajkova bio na strani kada ste vi lajkovali (broj fanova). Nagradna igra traje do ponedeljka u 20h!

Napomena: Nagradna igra važi samo za posetioce i fanove Terra Divine i Grneta koji žive u Srbiji.

Salata sa tunjevinom

Potreban materijal:

2 jaja
2 srednja paradajza
1 crveni luk
2 konzerve tunjevine
4 srednja kisela krastavca
150ml biljne pavlake
100g majoneza
300g spiraln testenine
1 kašika ulja
so, mleveni biber

Priprema:

Testeninu obariti u slanoj vodi, ocediti i poprskati uljem da se ne bi slepila. Jaja takođe obariti. Paradajz iseckati na kockice, krastavce na štapiće, a luk na rebarca. Tunjevinu ocediti od tečnosti. U odgovarajućoj posudi sjediniti testeninu, tunjevinu, krastavce, paradajz i luk. Posoliti i pobiberiti po ukusu. Lagano promešati pa preliti mešavinom majoneza i pavlake. Jaja iseći i ukrasiti salatu. Ostaviti da se dobro ohladi u frižideru pre serviranja.

Recept je isproban iz časopisa “Dobra hrana”.

Tavče sa ajvarom

Potreban materijal:

400g belog pasulja
6 roštiljske kobasice
100g dimljene slanine
100g ajvara
2 čena belog luka
2 glavice crvenog luka
2 ravne kašike aleve paprike
50ml ulja
mešavin začina, mleveni biber, so

Priprema:

Pasulj skuvati uobičajeno u posebnom sudu u posoljenoj vodi. Kada je skuvan procediti, al iostaviti malo tečnosti. Crni luk iseckati na ređnjeve, beli luk sitno naseckati, slaninu takođe sitno iseckati a kobasice zarezati po sredini. Crveni luk propržiti na ulju, dodati slaninu, beli luk i pržiti nekih 5 minuta. Dodati crvenu papriku i začiniti po ukusu. U zeljanu posudu sipati pasulj, dodati mešavinu luka, ajvar i malo tečnosti gde se kuvao pasulj. Promešati da se sve lepo sjedini. Preko poređati kobasice i staviti da se peče u rerni zagrejanoj na 200C nekih pola sata.

Pileći Sataj Kebab sa sosom od kikirikija

Ovaj indonežanski recept je tipičan za raznovrsne delikatese koji se služe u malim restoranima u Jugoistočnoj Aziji. Takođe je popularan u različitim varijaciama na Tajlandu i u Maleziji kao i u ovom delu sveta, gde je kombinacija začinjenog mariniranog mesa i ukusnog sosa od kikirikija popularna kako kod mladih, tako i kod starih.

Potreban materijal:

Prstohvat soli
1 kašičica paste od crvenog karija
1 supena kašika biljnog ulja
2 supene kašike žutog šećera
2 supene kašike kokosovog mleka
1/8 litra kokosovog mleka
1/2 kašičice blagog kari praha
1 supena kašika žutog šećera
1 tegla putera od kikirikija (350 grama)
2 kašičice soja sosa
2 kašičice Sambal Oelek čili paste
So po ukusu
Voda za razblaživanje (fakultativno)
1/2 krastavca, oljuštenog I isečenog na kriške
1 crveni luk
1 limeta, isečena na pola po dužini I na debele kriške