Moje grne

September 8th, 2008

Čorba sa dimljenom kolenicom

Potreban materijal:

1 kg dimljenih kolenica
3 manja praziluka
3 srednja krompira
2 paradajza
so, biber, začin C
1/2 kašike aleve paprike
gustin po potrebi
seckani peršun

Priprema:

U lonac sa vodom staviti da se kolenice skuvaju, toliko, da se kasnije meso može odvojiti od kosti. Za to vreme očistiti povrće: praziluk iseckati na kolutiće, krompir na kockice, kao i paradajz. Kada se meso raskuva, izvaditi od lonca. tečnost gde su se kuvale ne bacati. Sačekati da se malo prohladi i odvojiti od kosti. Iseckati na komade, pa vratiti u lonac. Dodati iseckani praziluk i krompir. Malo kuvati, pa dodati isečen paradajz. Posoliti i pobiberiti. Kuvati dok povrće ne bude gotovo, dodati alevu papriku i začin C. U malo hladne vode razmutiti gustin pa staviti u lonac, jelo ne treba da bude suviše gusto, ali ni suviše retko, već onako kremasto, zato i nisam navela količinu gustina, a i voda se više ne naliva, tako da gustina zavisi i od toga koliko ste tečnosti stavili na početku kuvanja, znači vaš je izbor- po ukusu. Na kraju dodati seckani peršun.

Namirnice: biber.dimljene kolenice.gustin.krompir.paradajz.praziluk