Moje grne

March 11th, 2009

Krofne u obliku ruža

Potreban materijal:

600gr mekog brašna + malo za razvijanje
3 jaja
2 kašike kisele pavlake
2,5dl mleka
1 svež kvasac
1 kašika šećera
1/2 kašičice soli
150gr džema od šljiva
50gr prah šećera
1l ulja

Priprema:

U mlako mleko umešati šećer, kašičicu brašna i kvasac, pa ostaviti da nadođe. U posudu za mešanje staviti polovinu brašna, dodati nadošli kvasac, pavlaku, 2 jajeta, žumance i so, pa ručno izmešati. Onda postepeno dodavati ostalo brašno i mesiti sve vreme dok testo ne počne da se odvaja od prstiju. Umešeno testo ostaviti da nadođe na toplom mestu, pa kad udvostruči masu, rastanjiti ga na brašnom posutu radnu ploču. Testo oklagijom razvući na debljinu od 5mm i vaditi krugove različite veličine, prečnika 7 i 8cm. Svaki krug zaseći na ivicama 5-6 puta, pa ih slepiti umućenim belancetom, a sredinu malo utisnuti da se slepe. Formirane krofne pržiti na vrelom ulju prvo sa jedne, a onda i sa druge strane da lepo porumene. Staviti na papirni ubrus da se ocede od viška masnoće. Na sredinu svake krofne staviti po malo džema i posuti prah šećerom.

Namirnice: brašno.džem od šljiva.kisela pavlaka.kvasac.mleko.šećer.ulje