Moje grne

Krofne sa svinjskom masti

Ovaj austrijski recept za krofne je dobro čuvana tajna iz bakinog detinjstva. Jednostavan je i brz, a ipak izuzetno ukusan, baš kao u dobra stara vremena.

Potreban materijal:

420 grama brašna
210 grama svinjske masti
100 grama šećera u prahu
1 jaje
1 žumance
1 pakovanje vanilinog šećera
džem

Priprema:

Umesite sve sastojke u testo na dasci. Razvucite testo, isecite krofne – vanilice i pecite u rerni na 180°C dok ne dobiju svetlo žutu boju. Napravite krofne spajanjem po dva parčeta sa džemom u sredini.

Coca Cola

Prhke kiflice

Potreban materijal:

1 čaša piva
1 čaša ulja
4 čaše mekog brašna
1 čaša oštrog brašna
1 vanilin šećer
džem
prah šećer

Priprema:

U sud za mešenje sipati brašno i vanilin šećer. Dodati pivo i ulje, izmešati varjačom a zatim umesiti rukom. Testo je meko i masno, lepo se radi, ne lepi se. Podeliti testo na 10 loptica, po 120-125 g svaka. Lopticu malo rastanjiti rukama a zatom oklagijom razvući u krug prečnika 20 cm. Iseći na osam trouglastih delova. Na svaki staviti po malo džema i umotati, rastežući trougao da bude što duži. Peći u zagrejanoj rerni na 200°C oko 15-20 minuta, ili dok rubovi kiflica ne dobiju blago zlatan ton. Ne smeju puno potamneti, treba da ostanu što svetlije. Vruće kiflice obilno uvaljati u prah šećer. Ohladjene čuvati u zatvorenoj kutiji. Od ove mere dobije se 80 malih kiflica, za dva velika pleha po 40 komada.

Ove sam kiflice napravila po Majinom receptu u vezi sa igricom “FBI rukavice”. Maja je ujedno i osnivač igrice.
Kiflice su super, moje preporuke. Jedino izađe baš puno i nekako su mi slatko malene, ali je u tome baš njihova draž, barem meni.

Grčki kolač

Potreban materijal:

3 jaja
3 šolje malo veće nego za kafu šećera + 6 kašike šećera
6 kašika vode
3 šolje ulja + 6 kašika ulja
1 prašak za pecivo
3 kašike meda
1 kašičica sode bikarbone
1 kesica vanilin šećera
1kg brašna
100gr kokosa ili oraha
4 kašike kakaoa
džem po želji

Priprema:

Umutiti kao za tortu 3 jaja sa 3 šolje šećera, dodati 3 šolje ulja, prašak za pecivo, med, sodu bikarbonu, vanilin šećer i brašno. Uzimati umućeno testo i praviti štapiće iste dužine, pa peći dok ne porumene. Pečene štapiće spajati džemom po dva. Skuvati fil od kakaoa, 6 kašika šećera i 6 kašika vode da bude gust. Slepljene kolače umakati u fil po pola i uvaljati u kokos ili orahe.

Domaći banini

Potreban materijal:

2 jaja
2 šoljice ulja
2 šoljice šećera
5 šoljica brašna
prašak za pecivo
vanilin šećer
džem po želji
prah šećer za posipanje

Priprema:

Zamesiti testo od svih sastojaka i razviti ga u koru debljine prsta. Čašom vaditi krugove i ređati u podmazan pleh. Prstom udubiti sredinu i staviti po kašičicu džema. Peći 10 minuta na 200C. Tople pečene banine uvaljati u prah šećer.

Torta od rolata sa bananama

Recept je poslala Ivana Radičević

Napraviti 2 patispanja od po 7 jaja, premazati ih dzemom od kajsija i urolati 2 rolata. Seci ih na male rolate.

Fil:

1litar mleka kuvati sa 6 kasika griza. Posebno umutiti i margarin, 2 vanilin secera i 8 kasika secera u prahu. Kada je dobro umuceno sjediniti sa mlekom. Redjati krug od rolata, pa fil i na kolutove isečene banane. Na kraju ukrasiti slagom.

Banini

Umutiti 4 jaja sa 4 šoljice šećera, dodati 3 šoljice zejtina, 1 vanilin šećer, 2 praška za pecivo i 9 šoljica brašna.
Onda sve dobro zamesiti, praviti kuglice i peći u podmazanom plehu. Spajati džemom, pa staviti u najlon kesu dok omekšaju.

Torta od banana sa rolatima

Napraviti patispanj od 8 jaja, 8 kas.secera, 7 kas.brasna, a zatim polovinu testa sipati u okrugli kalup, a drugi deo u cetvrtasti za rolat. Peci kore. Cetvrtastu koru filovati dzemom od kajsije i uviti u rolat. Ostaviti da se ohladi,a onda seci parcice.

Fil:

Umutiti 5 zumanca, 5 kas.secera i 4 kasike ostrog brasna sa soljom hladnog mleka, a zatim ovu smesu sipati u 500 ml kipuceg mleka i kuvati neprestano mesajuci dok se krem ne zgusne. U prohladjeni krem Dodati umucen 1 margarin sa malo prah secera i 2 vanile. Na okruglu koru staviti pola krema, staviti odozgo 1/2 na kolutove isecene banane (ukupna kolicina 1 kg). Preko banana kolutove rolata,drugu polovinu fila i ostatak banana. Odozgo slag.

-okrugla kora
-fil
-banane
-rolat
-krem
-banane
-slag

Rolat sa džemom od šipka

Recept je poslala Ivana Radičević

Penasto umuti 5 žumanaca sa 4 kašike šećera. U njih dodati čvrst sneg od 5 posebno umućenih belanaca (varjačom umešati polako) i 4 kašike mekog brašna. Sve to sipati u papirom obložen pleh i malo izravnati. Peći na 200C oko 15 min. Kada je gotov patišpanj izvaditi ga iz pleha i staviti na krpu posutu kristal šećerom. Uviti ga uz pomoć krpe u rolat dok je još vruć. Kada se ohladi odviti ga i premazati džemom ili pekmezom po želji. Zaviti ga ponovo (sada bez krpe) i posuti prah šećerom i vanilinim šećerom.

Tigrica torta

Kora:

Penasto umutiti 15 belanaca sa 15 kašika šećera. Dodati 5 kašika gustog džema po izboru (kajsija, breskva, šipurak). Lagano izmešati i sipati u pleh da se peče. Peći na 170-180C oko 40 minuta.

Fil:

Penasto umutiti 15 žumanca sa 15 kašika šećera, 10 kašika gustina i skuvati u 1l mleka. Umutiti 500gr margarina sa 250gr prah šećera i sjediniti sa predhodno prohlađenom masom i izmešati. Podeliti u tri dela.

I deo: Dodati 200gr žele bombona, 100gr suvog grožđa ili seckanih oraha.
II deo: 5 štangli otopljene čokolade
III deo: Ostaje žut

Ređanje:

Kora
Žuti fil
Fil sa želeom
Crni fil
Žuti fil
Šlag

Šapice

400gr svinjske masti, šolja mleka, parče svežeg kvasca, 1 kašika šećera se zamesi sa nekih kilogram brašna. Ostavi se da naraste na toplom mestu. Kada naraste rastanjiti oklagijom i vaditi čašom krugove, na svaki staviti po malo džema po želji pa preklopiti. Šapice na krajevima slepiti viljuškom. Peći u rerni na 200C dok ne porumene. Pečene valjati u prah šećer.