Moje grne

December 26th, 2009

Šarene kuglice sa kokosom

Potreban materijal:

1dl slatke pavlake
200gr čokolade za kuvanje
25gr butera
malo arome vanile
100gr kokosovog brašna
šećer u boji
jestivi gliter prah

Priprema:

Pavlaku staviti u šerpicu i na tihoj vatri zakuvati. Skinuti sa vatre i dodati čokoladu i buter da se istope. Dodati aromu vanile. Ostaviti dva sata u frižideru da se stegne. Ohlađenu masu promešati, dodati kokosovo brašno i aromu i dobro sve sjediniti. Od umešene mase praviti kuglice. Mogu se valjati u kristal šećer u boji, ili se ukrašavati jestivim gliter prahom, po želji. Ako ne možete da nađete kristal šećer u boji, jednostavno u običan kristal šećer dodajte prehrambenu boju u prahu i izmešajte dobro da se ofarba. Samo šećer i boja u prahu, bez dodavanja bilo kakve tečnosti. Kuglice stavljati u papirne korpice.

Namirnice: aroma vanile.buter.čokolada.gliter prah.kokosovo brašno.kristal šećer u boji.slatka pavlaka

December 9th, 2009

Keksići sa bademima

Potreban materijal:

200gr mlevenog badema
50gr brašna
100gr maslaca
3 kašičice praška zapecivo
60gr šećera u prahu
vanilin šećer
žumance
kašika slatke pavlake
100gr bele čokolade za kuvanje
jestivi gliter prah

Priprema:

Pomešati badem, brašno i prašak za pecivo. Dodati šećer, vanilin šećer, žumance, pavlaku i maslac isečen na listiće. Umesiti glatko testo i ostaviti da se ohladi u frižideru pola sata, može i malo duže. Radni sto posuti kristal šećerom, staviti preko testo i razvući testo debljine 5mm i modlicom po želji vaditi testo. Ređati na pleh obložen pek papirom. Peći 10-tak minuta u rerni zagrejanoj na 160C. Pečene kolačiće ostaviti da se ohlade. U međuvremenu na pari rastopiti čokoladu. Po želji ukrasiti keksiće i posuti gliter prahom.

Namirnice: badem.brašno.čokolada.gliter prah.jaja.maslac.slatka pavlaka

November 4th, 2009

Filovane galete

Potreban materijal za galete:

50gr putera ili margarina
25gr šećera
1 kesica vanilin šećera
2 jaja
125gr brašna
pola kašičice praška za pecivo
3 kašike slatke pavlake (neumućene)

Potreban materijal za fil:

1 jaje
100gr šećera
100gr čokolade
100gr putera ili margarina

Za ukrašavanje:

1 kesica šlaga ili malo slatke pavlake
malo čokolade
jestivi gliter prah

Priprema:

Dobro umutiti puter ili margarin sa šećerom i vanilin šećerom. Umešati jaja i brašno pomešano sa praškom za pecivo. Masu razrediti sa slatkom pavlakom. Zagrejati aparat za galete i praviti uobičajeno. Galete ohladiti pa nafilovati filom koji se priprema na sledeći način: jaje umutiti mikserom sa 100gr šećera u nekoj šerpici, dodati čokoladu i puter ili margarin i na laganoj vatri sve otopiti i lepo sjediniti. Ostaviti da se malo prohladi, ali ne previše, da se ne bi previše steglo. Malo čokolade posebno otopiti i uraditi šare na celofanu željenog oblika, pa ostaviti da se stegne. Kada se stegne, skinuti sa celofana. U poslastičarski špric stavljati fil i stavljati na jednu ispečenu galetu. Drugom galetom preklopiti i blago stisnuti da se slepi. Šlag umutiti uobičajeno i našarati i ukrasiti preklopljene galete. Preko staviti po jednu čokoladnu dekoraciju i posuti gliter prahom.

Napomena: Meni je od ove količine materijala izašlo tačno 15 galeta. Tako da jednu i nisam imala čime da preklopim, ali to zavisi i od veličine i oblika aparata za galete, mada verujem da su svi približno isti. Ja sam sipala po jednu kutlaču mase, negde malo dodala ako je trebalo i onda razlila kašikom i ujednačila ako je bilo potrebno.

Namirnice: brašno.čokolada.gliter prah.jaja.puter.šećer.slatka pavlaka.vanilin šećer